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Khao Pad Kaï, riz sauté thaïlandais trop facile

Khao Pad Kaï, riz sauté thaïlandais trop facile

Je vous re-poste la recette que j’ai réalisée aujourd’hui sur France 2 dans C’est Au Programme …

Voici un grand classique de la cuisine thaïlandaise, un riz sauté au poulet. J’adore ce genre de petit plat asiatique vite fait et réconfortant, je vous avais d’ailleurs déjà parlé de mon amour des Pad Thai. Ici le gros avantage est l’utilisation de riz froid, ce qui accentue encore la rapidité de sa cuisson. Un soir de flemme, avec du riz déjà cuit au frigo, vous pourrez en 10 minutes préparer un vrai plat complet. Vous allez essayer ?

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Pour 2 personnes :

-2 cuisses de poulet ( bio pour moi)

-2 bols de riz cuit froid (basmati)

-1 échalote ou un petit oignon

-1 c à soupe de sauce soja

-1 c à soupe de Nuoc-mam ( sauce de poisson)

-1 c à soupe de sauce Maggi

-½ c à café de sucre

-1 cm de gingembre pelé

-1 tige d’oignon nouveau

-1 oeuf

 

-Commencez par émincez finement le gingembre

-Désossé le poulet et coupez la chaire en gros cube

-Pelez et émincez l’échalote

-Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse a feu très vif

-Ajoutez y 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

-Faites y revenir le gingembre jusqu’à ce qu’il commence à se colorer

-Ajoutez le poulet en même temps que les échalotes et laissez saisir 2 minutes

-Mélangez ensuite toute les 2 minutes, mais laissez le un peu accrocher (mais pas bruler hein 😉 )

-Quand le poulet a un peu doré, ajoutez y le riz et mélangez de nouveau

-Ajoutez ensuite la sauce soja, le nuoc-mam, le sucre et du poivre

-Mélangez de nouveau et laissez « griller » de nouveau le riz pendant 2 à 3 minutes

-Ajoutez l’œuf dans la sauteuse et mélangez bien

-Laissez poser le riz 5 minutes dans la sauteuse afin d’aider le riz à se décoller

-Pendant ce temps là émincez le vert de l’oignon nouveau

-Répartissez le sur le riz et dégustez le immédiatement

 

Khao Pad Kai, Thai fried rice too easy

Here is a classic Thai cuisine, fried rice with chicken. I love this kind of small asian food quickly and comforting.

For 2 people:
-2 Chicken thighs (organic for me)
-2 Bowls of cold cooked rice (basmati)
-1 Shallot or small onion
-1 Tbsp soy sauce
-1 Tablespoon Nuoc mam (fish sauce)
-1 Tablespoon Maggi sauce
– ½ teaspoon of sugar
-1 Cm peeled ginger
-1 Rod spring onion
-1 Egg

-Start by finely chop the ginger
-Boneless chicken and cut the flesh into large cube
-Peel and chop the shallot
-Heat a wok or large frying pan heat a lively
Add-y 2 tablespoons of sunflower oil
Make-return ginger until it starts to color
-Add the chicken along with the shallots and let take 2 minutes
-Mix then every 2 minutes, but leave a little hang (but not burn eh ;-))
-When the chicken has a little golden, add the rice and mix it again
Then-Add the soy sauce, nuoc mam, sugar and pepper
-Mix again and let « grilling » of new rice for 2 to 3 minutes
-Add the egg into the pan and mix well
-Leave on for 5 minutes rice in the pan to help the rice to come off
Meanwhile, chop the green of spring onion
-Divide the rice and eat immediately

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  1. Anayaku

    23 juin

    Recette rapide qui semble délicieuse ! Avec un peu de sauce soja, tout ce que j’aime !

    • Marie

      23 juin

      Il faut l’essayer … c’es vraiment bon!

  2. Carole

    23 juin

    Ah la la comme tu me donnes de retourner là bas … pour manger du Pad Thaï à tous les repas !!!

  3. Sandrine

    1 juillet

    Ahhh! un des basics de la cuisine thai…et à chaque fois un régal!
    Merci!!
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

  4. Comme il me plait ton plat !!!

  5. maïna

    14 novembre

    Tout simplement délicieux, facile à réaliser et rapide … mes ados ont adoré !
    Merci

    • Marie

      14 novembre

      Je suis ravie que cela vous plaise! J’adore connaitre l’avis de mes lecteurs et ce blog existe avant tous grace à vous tous.

      A très bientôt

  6. Adrien

    13 décembre

    Simple et rapide mais surtout très bon, c’est une recette à garder en tête.

  7. Pauline

    29 juillet

    Testé et approuvé :)
    J’ai mangé ça avec du poulet mariné à la sauce soja, cannelle, cumin, coriandre, citron, puis cuisiné dans le riz frit avec des échalotes et du gingembre. DELICIEUX !!!

  8. Coocooningcook

    14 septembre

    Recette en cours de test. Mais que faire avec la sauce maggi?

  9. Anne

    29 février

    Bonjour! J’ai testé ta recette ce midi! C’était bien bon et facile à réussir. Mon conjoint, qui est laotien, a dit que c’était super bon, comme le vrai. Parole d’asiatique!!!
    Merci pour cette bonne recette! Je la referai.

  10. attardhikap

    1 juillet

    bonjour juste pour vous précisez qu’il ne s’agit pas d’une sauce soja utilisé la bas mais une sauce d’huitre je vous dit ca car aprés plusieurs essai je ne retrouvait pas le vraie gout et apres un ultime voyages j’ai enfin compris et là un vraie délice avec une sauce citron piment nyoc-man on voyage

  11. Melissa

    30 août

    Moi qui suis une grande fan de la cuisine thaï, j’ai testé pour voir ce que cela donne. Et bien je te dis que j’approuve à 100% car c’est vraiment succulent! :)

  12. sophie

    7 novembre

    Bonjour ma question va peut être paraître conne mais c’est quoi la sauce maggi

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