Cupcakes à la mûre…

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Le violet est ma couleur préférée, vous l’avez peut être constaté ! Alors forcement
des cupcakes violet cela me plait…

 

 J’ai improvisé une recette de cupcakes aux mures qui m’a vraiment plu et qui
change.
J’ai réalisé de mini cupcakes,
mais toutes les indications ci-dessous sont pour de grands cupcakes, pour des minis, il vous suffira d’adapter le temps de cuisson.

 

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Pour une douzaine de
cupcakes :

Pour les gâteaux :

-125 gr de beurre demi sel

-100 gr de sucre en poudre

-50 gr de sucre roux

-2 œufs

-175gr de farine

-1 gousse de vanille dont vous aurez prélevé les graines

-1c à café de levure chimique

-12 cl de lait

-50 gr de mures surgelées

 

Pour le topping :

-240gr de beurre

-320 gr de sucre glace

-6 cl de jus de mures

-quelques gouttes de colorant alimentaire violet

 

-Préparez les gâteaux en mettant le beurre mou et les deux variétés de sucres dans le
bol d’un robot. -Battez les afin d’obtenir une pate légère

-Ajoutez les œufs un à un, en prenant soin de battre le mélange
entre.

-Mélangez la farine et la levure dans un bol à part, puis incorporez les dans le bol du
robot

-Ajoutez le lait et battez quelques minutes à puissance maximale

-Ajoutez les mures encore congelées à la préparation et battez
rapidement

-Déposez vos caissettes en papier dans un moule à muffin

-Répartissez la pate dans les caissettes en prenant soin de ne pas dépasser les 2/3 du
moule.

-Faire cuire 15 à 20 minutes à four préchauffé à 170°C

-Surveillez la cuisson en plantant une aiguille dedans, elle doit ressortir
sèche.

-Laissez les refroidir

 

-Préparez le jus de mures en mettant une grosse poignée de mures dans un bol et en les
passant une minute au micro onde. Il ne vous restera plus qu’à récupérez le jus…

-Préparez le topping en mettant le beurre dans le bol d’un robot et battez les avec le
fouet jusqu’à ce qu’il devienne mousseux

-Ajoutez le sucre glace, le jus de mures, le colorant et mixez encore pendant quelques minutes

-Quand vous obtenez une crème onctueuse et légère, il ne vous reste plus qu’à en
recouvrir les gâteaux.


-Mettez la crème dans une poche à douille et répartissez sur les gâteaux ! 


 

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Ps : N’oubliez pas le Peanuts butter cakes tour… le concours autour du beurre de
cacahuète, et son joli cadeau à gagner! Toutes les infos sont juste
ici
.

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  1. valérie

    30 septembre

    Huuuuuum des mûres. Il ne te reste pas un petit cupcake par hasard ??? Cobaye toujours prêt !

    • paris

      30 septembre

      Désolée Valérie!

      Il n’y en a plus!

      A très vite pour de prochaines recettes!

  2. Ginette

    30 septembre

    Bonjour!
    Les 1200 recettes de «LA CUISINE POUR TOUS», livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur un site mémoriel, simple et pratique.
    http://www.SAPIDE.fr
    Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
    Bien cordialement,
    G.

  3. Alors là c’est magique, ils sont splendide!

    • Paris dans ma cuisine

      30 septembre

      Merci beaucoup!

      A très vite

  4. SKTV

    30 septembre

    Moi, je leur trouve un joli look de cactus… Quel ingrédient vas-tu leur ajouter pour qu’ils deviennent verts ?
    Bon week-end !

    • Paris dans ma cuisine

      30 septembre

      Tu trouves qu’on dirait des cactus?? C’est rigolo comme idée!

      A très bientot

  5. mme-beaute

    30 septembre

    ils sont magnifiques ! moi j’ai tenté le glaçage mais ça fait tout liquide tu sais pourquoi ? merci !

    • Paris dans ma cuisine

      30 septembre

      Avec cette recette ton glacage était liquide?  Peut etre as tu mis trop de colorant ou de jus de mure… Non?

      Je suis désolée de ne pas pouvoir plus t’aider!

      A très bientot

  6. YKW

    30 septembre

    Trés jolie couleur !!

    • Paris dans ma cuisine

      1 octobre

      Merci!

      😉

  7. SKTV

    30 septembre

    Ah, mais oui tout à fait ! Il y a une ressemblance avec ces petits cactus ronds à côtes piquantes, les perles de sucre comme des fleurs…
    Regarde plutôt : http://www.rustica.fr/articles-jardin/plantes-vertes/rempoter-cactus-sans-se-piquer,4329.html

    • Paris dans ma cuisine

      1 octobre

      C’est vrai!

      Trop drole, il faut faire des cupcake au thé vert façon cactus alors!

  8. SKTV

    1 octobre

    A déguster avec un mojito !

    • Paris dans ma cuisine

      3 octobre

      😉

  9. Marion

    13 mars

    Tes cupcakes sont vraiment très jolies!

  10. Super idée le glaçage en petites pointes !
    Je testerai sans aucun doute ta recette cet été après les premières récoltes de mûres sauvages 🙂

    • Paris dans ma cuisine

      12 mai

      J’espère qu’ils te plairont!!

       

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