Velouté de panais avec nuage de foie gras

Légumes

Par Paris dans ma cuisine

Voici un velouté très rapide à faire et idéal pour utiliser les restants de foie gras de Noel. C’est une jolie façon de manger des légumes tout en restant dans l’esprit des fêtes. Cette entrée peu également être servie pour le réveillon en petite verrine....

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Les spéculoos de Dandoy...

Petits gâteaux

Par Paris dans ma cuisine

Je n’ai jamais eu l’occasion de vous parler de mon amour de Dandoy le fameux pâtissier bruxellois, spécialiste des spéculos et du pain à la grecque. Je ne manque jamais d’y aller lors de mes visites en Belgique, leurs boutiques sont magiques… Quand je...

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Carrés au citron…

Petits gâteaux

Par Paris dans ma cuisine

Quand je suis tombée sur cette recette complètement par hasard, j’ai su que très vite je la ferais ! C’est une espèce de tarte au citron, sur une base de millionnaire, la crème bien acide va parfaitement avec la pâte très sablée… un vrai délice pour le...

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Muffins aux pommes avec les restants de chocolats-caramel de Noel ( Chocobon)

Usa sucré

Par Paris dans ma cuisine

Noel est passé par là et vous a laissé une quantité de sucreries… et vous ne savez pas quoi en faire ? J’ai trouvé une jolie façon d’utiliser vos restants de bonbons au chocolat et au caramel pour en faire de bons gâteaux réconfortant pour les vacances....

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Joyeux Noel!

Blabla

Par Paris dans ma cuisine

Juste un petit message pour vous souhaitez un joyeux Noel gourmant entouré de tous vos proches…. J’espère que tout se déroulera selon vos souhaits et que vous serez bien gâtés ! Joyeuses fêtes à vous tous !

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Milles feuilles de pain d’épices, foie gras et pomme croquante (en attendant Noel...)

Aperitif

Par Paris dans ma cuisine

Voici une petite recette très simple pour les fêtes qui ne vous prendra que quelques minutes et fera son effet ! Je vous ai improvisé ce petit milles feuilles après avoir trouver le pain d’épice à la texture parfaite. Il est très fondant, compacte et...

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Petits chocolats, passion et chocolat au lait (Mogador de P. Hermé)… en attendant Noel!

Chocolat

Par Paris dans ma cuisine

Je n’avais jamais fait de chocolat avant un atelier chez Tupperware ou nous avions appris à tempérer le chocolat et à faire de jolies petites friandises. Pour les préparatifs de Noel, j’avais envie d’un parfum différent et j’ai trouvé mon bonheur en feuilletant...

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Saint jacques façon carpaccio, citron vert et harenga… (Recette très rapide pour les fêtes)

Entrée

Par Paris dans ma cuisine

Vous vous souvenez de notre atelier Saint Jacques avec le Chef Patrick Gauthier (juste ici) ou nous avions réalisez des recettes à base de Saint Jacques ? J’avais flashé sur cette recette complètement bluffante et rapide à faire qui pourrait devenir un...

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Coquillettes et saumon fumé glamourisés pour un apéritif de fêtes…

Aperitif

Par Paris dans ma cuisine

On nous a toujours appris à ne pas jouer avec la nourriture, mais moi j’adore ça et là j’avais très envie de m’amuser avec des classiques pour en faire de petits canapés élégants qui séduiront petits et grands… Cette base de canapé coquillette peut bien...

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Vous prendrez quoi comme cocktail pour les fêtes ?

Tendances

Par Paris dans ma cuisine

Je n’avais jamais préparé de cocktail, pour moi c’était plutôt un truc d’homme ou de barman, mais surement pas un truc pour moi. Il y a quelques jours, nous avons été invité à un atelier cocktail, ou nous avons apprit les bases d’un bon cocktail : -bien...

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