Cookies aux muesli parfait pour le petit déjeuner

Petits gâteaux

Par Paris dans ma cuisine

J’adore ce genre de biscuit un peu brut et qu’on peut varier à volonté. Ultra facile à faire ils sont moelleux et croustillants sur les bords , pleins de céréales et de fruits secs ils sont parfaits pour un petit déjeuner ou une pause plutôt équilibrée....

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Un cake aux accents canadien

Cakes - brioches

Par Paris dans ma cuisine

J’ai improvisé ce cake la semaine dernière aux accents canadiens avec du sirop d’érable, des cramberries et des noix de pécans. Peu gras il est parfait pour le petit déjeuner avec tous ses fruits secs. -200 gr de farine -½ sachet de levure chimique -30...

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Madeleine à la bergamote, d’après une recette de Yann Couveur

Petits gâteaux

Par Paris dans ma cuisine

Pour moi la madeleine c’est le petit gâteau de l’enfance, celui qui me rappelle ma Grand Mère et les vieux moules dans lesquels elle les préparait. Quand nous avions été gouter au Prince de Galles j’avais croqué avec nostalgie dans celle de Yann Couvreur....

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Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome d’Ottolenghi

Viandes-volailles

Par Paris dans ma cuisine

Il y a des livres dont vous savez tout de suite qu’ils vous accompagneront longtemps, Jerusalem d’Ottolenghi en fait partie ! Cela fait longtemps que je louchais dessus et quand il a enfin été traduit en français il a rejoint ma cuisine… La photo de la...

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Tarte au sucre et aux pommes

Cakes - brioches

Par Paris dans ma cuisine

J’avais envie de changer un peu de la classique tarte au sucre, cette spécialité du Nord avec sa pate briochée recouverte de cassonade et de crème. En y ajoutant quelques lamelles de pomme, cela allège un peu le mélange tout en ajoutant du moelleux et...

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