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Dans la famille on redécouvre les classiques, j’ai enfin réalisé un bœuf stroganoff, ce classique de la cuisine russe dont il existe pleins de variantes… comme tous les plats traditionnel. C’est très rapide à faire, vraiment bon et parfait pour une journée...
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Si cela vous a échapper, je suis retournée à l’école depuis une semaine pour préparer un CAP pâtisserie et passe pres de 5 heures pas jour dans un laboratoire a apprendre ou à réviser le répertoire du parfait pâtissier (niveau CAP). J’ai eu beaucoup de...
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J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée...
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Ma grand-mère était une très grande cuisinière, je pense que c’est elle qui m’a le plus appris en cuisine. Elle se lançait sans cesse des défis, comme faire des marrons glacés à partir de marrons frais, faires des brioches incroyables ou des confitures...
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Quoi de meilleur que des chouquettes encore tiède, croquantes et fondantes qui laissent les doigts des gourmands tout collants ? Pour changer un petit peu de la recette traditionnelle j’ai agrémenté les miennes de quelques éclats de pralines roses afin...
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Si il y a bien une madeleine de Proust pour moi, ce sont les pommes de terres sautées que nous faisaient ma grand-mère le week end en accompagnement d’un poulet rôti. Je vous livre ici une recette que faisaient déjà la mère de ma grand-mère… une vraie...
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J’avais mangé de superbes tartelettes aux USA avec une pâte feuilletée incroyable. Mais ce n’était pas la pâte feuilletée traditionnelle, il me semblait bien que quelque chose était différent ! Après quelques petites recherches, je suis tombée sur la...
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Quoi de plus estival que du pesto pour accompagner des légumes grillés, des toasts ou plus simplement des pates. Je n’en avais jamais fait jusqu’ici autrement qu’au mixer mais je me suis lancée hier avec un mortier et quelques minutes vous aurez un bon...
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Avec le temps froid et pluvieux que nous avons en ce moment, j’avais envie d’un plat bien réconfortant pour accompagner un rôti de bœuf. J’ai improvisé un gratin dauphinois traditionnel (sans œufs ni fromages) par contre je n’ai pas ajouté d’ail comme...
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