Escargot apéritif ou la pizza revisitée…

Ca fait longtemps que j’ai l’idée de ces petits roulés qui me trotte dans la tête. Je l’avais laissé de coté au rayon des choses à tester jusqu’à ce que je tombe sur les articles de Dorian qui les avaient réalisés avant moi!

Voici ma version avec de la pate à pizza pour plus de légèreté mais pleins de bonnes choses pour un apéritif gourmant que vous mettrez moins de 20 minutes à réaliser. Bien évidement vous pourrez les décliner dans pleins de versions, selon vos gouts …

Pour 10 à 12 escargots :

-1 rouleau de pate à pizza

-2 c à soupe de ricotta

-4 tranches de bressaola

-1 poignée de roquette

-1 morceau de féta

-Quelques feuilles de basilic

-Du parmesan rapé

-Des graines de sésames

-Faites chauffer votre four à 170°C

-Déroulez la pate en conservant le papier sulfurisé

-Etalez dessus la ricotta, puis la bressaola et la feta émiettée

-Recouvrez le tout de roquette et de feuilles de basilic

-Roulez la pate en un boudin bien serré en vous aidant du papier sulfurisé

-Découpez des tranches de 1 cm de large

-Déposez ces tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

-Saupoudrez-les de parmesan et de graines de sésame puis enfournez pour 15 à 20 minutes

-Quand ils sont dorés et gratinés, il ne vous reste plus qu’à les servir