Gâteau rose aux poires et aux pralines roses…

La dernière fois que j’ai été chez G Detou (le fameux grossiste de la rue tiquetonne), j’ai acheté un énorme  paquet de pralines roses. Une fois rentrée, je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir en faire, c’est bien beau de suivre son instinct mais encore faut il trouver de quoi les utiliser…

Après quelques réflexions, j’ai improvisé un joli gâteau rose avec des quartiers de poires. Avec la cuisson les pralines fondent et le sucre se répand dans la pâte tout en laissant les amandes entières, un vrai délice !

Pour 4 personnes :

-80 gr de beurre demi-sel

-50 gr de fromage blanc à 20%

-50 gr de sirop d’érable

-1 œuf

-95 gr de farine

-1 c à café de levure chimique

-100 gr de pralines roses

-500 gr de poires conférences

-Préchauffez votre four à 180°C

-Battez à l’aide d’un robot idéalement le sirop d’érable, le beurre mou et la fromage blanc jusqu’à ce que le mélange soit homogène

-Ajoutez l’œuf et battez de nouveau

-Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure

-Incorporez ensuite au premier mélange en battant encore

-Ajoutez 60 gr de praline rose et battez de nouveau très rapidement

-Beurrez un moule à gâteau, répartissez 30 gr de pralines au fond du moule

-Epluchez les poires, découpez les en quartiers  que vous recouperez en gros morceaux et répartissez les sur les pralines roses

-Versez la pate sur les poires

-Saupoudrez avec les 10gr de pralines restantes

-Il ne vous reste plus qu’à enfourner pour 45 à 50 minutes 

-Verifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche…

-Laissez refroidir 30 minutes sur une grille