Pates à la bolognaise, tomates confites et feta…

Vous avez remarqué que je poste beaucoup de recettes toutes simples en ce moment, mais avec mon examen j’ai eu moins de temps à passer en cuisine, je me contente donc de petites choses rapides et bonnes. Ces pates ne dérogent pas à la règles puisque la sauce se prépare en pendant que l’eau des pates bout.

Pour 4 personnes :

-200 gr de bœuf haché

-1 boite de tomates concassées

-2 c à soupe de tomates séchées déshydratées

-1 filet d’huile d’olive

-½ échalote ciselée

-1 c à café rase de fond de veau

-2 c à soupe de feta émiettée

-Faites chauffer un grand volume d’eau salée dans un faitout

-Dans une poêle mettez un filet d’huile d’olive avec l’échalote et ajoutez le bœuf haché,  faite la revenir et ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez et ajouter un petit peu de sucre

-Ajoutez les tomates séchées coupées en gros morceaux  et le fond de veau, mélangez bien, baissez le feu et faites cuire environ 15 minutes

-Faites cuire les pates al dente et prélever un peu d’eau de cuisson dans une tasse à expresso

-Quand les pates sont cuites versez les dans la sauce et ajoutez y un petit peu d’eau de cuisson.

-Faites revenir 1 à 2 minutes puis répartissez la dans les assiettes

-Parsemez les pates de feta émiettée et servez aussitôt