Clafouti à tout sauf aux cerises….

Clafouti aux reines claude

Hier j’ai eu très envie d’un clafouti, un bon clafouti bien moelleux et pas trop gras, avec de bon fruits un petit peu acides…

Comme je trouve dommage de ne pas manger les jolies cerises tel quelle, j’ai improvisé des clafoutis avec des restants de fruits que j’avais dans mon congélateur. J’ai donc fait plusieurs versions dans différents ramequins…une vraie farandole de clafoutis à base de rhubarbe, reine claude et myrtilles.

Je vous donne la recette que vous pourrez bien entendu adapter selon vos envies de fruits.

Clafouti aux myrtilles

Clafouti à la rhubarbe

Pour un grand clafouti :

-4 œufs

-110gr de farine

-90 gr de sucre

-30 cl de crème fraiche liquide

-35 cl de lait demi écrémé

-1 sachet de sucre vanillé

-Des fruits selon vos envies.

-Mettre votre four à préchauffer à 200°C

-Battez ensemble dans une jatte les œufs et les sucres  jusqu’à ce que le mélange blanchisse 

-Ajoutez la farine en battant bien le mélange puis la crème et le lait.

-Beurrez un ou plusieurs moules puis sucré les légèrement comme vous le feriez avec de la farine.

-Répartissez les fruits au fond du moule, si ils sont coupés mettez le coté creux vers le haut.

-Versez le mélange sur les fruits en les recouvrant à peine.

-Faire cuire de 30 à 40 minutes en les surveillants régulièrement.

-Laissez refroidir le clafouti avant de la déguster… il va falloir attendre !

Ps : Si vous utilisez des fruits acides comme la rhubarbe, ajoutez un voile de sucre sur la pate avant de faire cuire le clafouti.