Crème onctueuse au chocolat blanc, sans crème ni œuf…

  
Il y a dans les magazines, des recettes qui passent sous nos yeux sans que nous ne les remarquions, mais là, dans le dernier Régal (acheté par pur hasard) j’ai trouvé une recette cachée dans un encadré. Sans illustration, elle aurait pu passer complètement inaperçue, mais quand je me suis penchée sur la liste des ingrédients, j’ai tout de suite eu envie de l’essayer.  

La recette est très simple, elle n’est pas très riche puisqu’il n’y a aucun ajout d’œuf ou de crème fraiche , et enfin elle est rapide… il ne m’en fallait pas plus pour me lancer !

Le résultat était bien chocolaté, très onctueux et ce fut le coup de cœur du Monsieur… je l’ai agrémenté d’une brunoise de fraises, mais elle peut tout à fait se suffire à elle-même.

 
Si vous l’essayez dites moi ce que vous en avez pensé !

Pour 5 personnes :

-240gr de chocolat blanc (Ivoire de chez Valhrona pour moi)

-1 litre de lait

-60 gr de maizena

-40 gr de sucre en poudre

-Préparez la crème en mixant avec un robot le lait avec la maizena et le sucre.

-Faites chauffer ce mélange à feu doux dans une casserole jusqu’à ce qu’il épaississe en fouettant sans arrêt.

-Ajoutez le chocolat blanc et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

-Versez la préparation dans des ramequins que vous laisserez refroidir puis glisserez au réfrigérateur en ayant pris soin de les recouvrir de papier aluminium ou de film alimentaire.

-Laissez les refroidir 2 heures au minimum.