Madeira Loaf Cake …. Inspiré par Marks and Spencer (Angleterre)

  
A chaque fois que nous allons à Londres, nous rapportons toujours un Madeira loaf cake de chez Marks and Spencer dans nos valises. Mon amoureux adore ça depuis qu’il est enfant. C’est un gateau qui pourrait se situé entre le quatre-quarts et la génoise.

Comme nous n’allons pas très souvent en Angleterre et que je voulais lui faire plaisir, j’ai essayé d’en faire un. J’ai trouvé une recette sur ce blog, le résultat était très bon, bien que différent de celui de Marks and Spencer. J’ai juste ajusté le temps de cuisson, car il était un petit peu cuit à mon gout.

 Pour un gateau :

-150gr de farine

-25gr de Maizena

-1c à café de levure chimique

-100gr de beurre demi-sel

-2 oeufs

-150gr de sucre

-5 c à soupe de lait

-1 gousse de vanille

-Préchauffez votre four à 180°C

-Mélangez ensemble, la farine, la levure, la Maizena dans un bol

-Mettre le beurre et le sucre dans le bol d’un robot et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

-Ajoutez un œuf et battez-le

-Ajoutez la moitié du mélange à base de farine et battez encore

-Ajoutez le second œuf, puis le restant de farine

-Battez longuement le mélange

-Ajoutez le lait et les graines de vanille que vous aurez prélevé dans la gousse

-Battez le mélange

-Versez la pate dans un moule à cake que vous aurez bien beurré.

-Faire cuire pendant 50à 60 minutes

-Si le cake devient trop doré, recouvrez-le d’un papier d’aluminium

-Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.