Comme il me restait des jaunes d’œufs de mon essai raté de macarons, et que j’avais envie d’un petit dessert gourmand mais léger ; j’ai fais un tour sur internet et j’ai trouvé une recette
ici. En 5 minutes, j’avais fais ces petits pots tout simple… et le lendemain je me régalais !
J’ai utilisé du lait demi écrémé, mais si vous souhaitez une texture plus ferme , prenez du lait entier.

Pour 3 pots (plutôt petits)

-30 cl de lait (demi écrémé ou entier)

-½ belle gousse de vanille (j’ai utilisé celle de Tahiti)

-3 jaunes d’œufs

-45 gr de sucre en poudre

-Préchauffez votre four à 150°

-Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux dont vous aurez ajoutez les graines au lait. Amenez à ébullition puis retirez du feu.

-Battre les jaunes et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

-Versez le lait sur le mélange œuf/sucre en fouettant.

-Verser le mélange dans 3 petits pots que vous aurez posé dans un plat allant au four.

-Ajoutez de l’eau chaude dans le plat à mi- hauteur des ramequins

-Laissez cuire  45 min dans le four

-Quand ils sont cuits, couvrir les ramequins de papier d’aluminium et laissez les prendre au réfrigérateur.

Et vous comment aimez vous vos crèmes à la vanille ?