Ravioli fromage et bœuf au bouillon…

Que faire avec des restes de viande? Là, je reste immobile devant la porte du réfrigérateur ouvert, à la recherche d’inspiration… C’est comme ça que ces raviolis ont vu le jour, ils se déclinent à volonté et vous pourrez les agrémenter selon vos gouts et le contenu de vos placards. Il suffira juste de prendre le temps de les garnir, et le diner sera servit !

Pour 3 à 4 personnes  :

-1 sachet de pate à ravioli chinois (dans les épiceries asiatiques)

-250 gr de reste de viande de bœuf déjà cuite

-50 gr de féta

-1 c à soupe d’olives noires dénoyautées

-1 c à soupe de ricotta

-1 c à café de chapelure

-1 pincée de paprika

-1 c à soupe de fécule de pomme de terre

-1 litre de bouillon de volaille

-Mixez vos restes de viande de bœuf avec la féta, la chapelure et la ricotta, salez et poivrez

-Ajoutez les olives hachées grossièrement

-Etalez les feuilles de raviolis et déposez-y une cuillère à café de garniture au centre

-Humectez le pourtour d’eau puis recouvrez avec un second carré de pate

-Appuyez bien afin que le ravioli soit bien hermétique

-Vous pouvez les découper a l’emporte pièce si vous le voulez

- Déposez-les dans un grand plat recouvert de fécule

- Faites bouillir le bouillon

-Y faire cuire les raviolis pendant 4 minutes, ils sont cuits quand ils remontent à la surface

-Égouttez-les et répartissez les dans des coupelles avec le bouillon