Rillettes de sardine à la vache qui rit (d’après J-F Piège)

 J’ai découvert cette préparation à la brasserie de Jean François Piège, où elle est servie en apéritif avec du bon pain. Nous avions tellement aimé ça que j’ai cherché la recette partout. Je suis finalement tombée sur plusieurs variantes et j’ai adapté ma version. C’est devenu un classique à la maison, parfait pour un apéro improvisé, rapide et bon.

Autre petit point positif pour moi, la consommation de sardine est plutôt bien car c’est un poisson qui ne souffre pas de surpêche…

Pour 4 personnes :

-200 gr de sardines à l’huile d’olive égouttées (environ deux boites)

-6 portions de vache qui rit

-1 filet de vinaigre de vin

-1 c à café bombée de moutarde de Dijon

-Ouvrez les sardines en deux et enlever les arrêtes

-Ecrasez-les avec une fourchette

-Ajoutez les portions de vache qui rit, la moutarde et le vinaigre et écrasez-les toujours avec la fourchette

-Bien mélangez le tout et servez le avec un bon pain

Je paticipe au concours de Marcia avec cette recette, pour ses 35 ans, elle fait le pleins de recettes et c'est ici: http://www.marciatack.fr/concours-apero-dinatoire/

J'ai hate de voir les résulats!!