Cake aux deux chocolats de Papilles

Quand j’ai vu ce cake au chocolat sur le blog de Papilles et Pupilles, j’ai su qu’il fallait que je l’essai… et voilà qu’au bout de quelques semaines il a pointé le bout de son nez dans ma cuisine. C’est un cake parfait pour le gouter, il est très moelleux et bien chocolaté.

Merci Papille pour cette recette !

Pour un cake :

-100g de farine

-35g de cacao

-1 cuillère à café rase de levure

-55g de beurre demi-sel

-50g de chocolat noir

-3 œufs

-190g de sucre

-8cl de crème liquide

-Tamisez deux fois le mélange farine, cacao et levure (c’est très important de le faire deux fois afin qu’il gonfle bien uniformément)

-Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans un bol au micro onde

-Mettez les œufs et le sucre dans le bol d’un robot et fouettez-les

-Ajoutez la crème liquide en filet en fouettant sans cesse

-Ajoutez le mélange farine et cacao, fouettez

-Ajoutez le beurre et le chocolat fondu, fouettez de nouveau

-Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation, filmez le moule et laissez le reposez 1heure au réfrigérateur

-Préchauffez le four à 160°C

-Enlevez le film et glissez le cake au four pour 35 minutes environ

-Vérifiez la cuisson avec un cure dent, il doit ressortir propre

-laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler sur une grille à pâtisserie