Navet glacés tout simplement

Je vous ai raconté ma fabuleuse visite du potager d’Alain Passart, depuis laquelle le blog s’enrichi de pleins de recette de légumes? Je récidive encore avec une recette de navets très simple, mais bluffante.

 Avec quelques navets, j’ai improvisé une petite garniture idéale avec un rôti. Si vous voulez étonner les convives, vous pourrez les accompagner de la recette de carottes au four.

L’idéal est d’utiliser de petits navets boule d’or, mais avec des quartiers de navet c’est tout aussi bien…

Pour 4 personnes :

-Une botte de navets

-30gr de beurre demi-sel

-3 c à soupe de sucre en poudre

-Frottez les navets sous l’eau et épluchez-les si la peau est trop épaisse

-Dans une sauteuse, versez les navets avec le beurre, le sucre et 10 cl d’eau

-Salez et poivrez puis couvrez avec un papier sulfurisé que vous aurez découpé aux mesure de la sauteuse et dont vous aurez percez un trou au centre

-Laissez-les cuire 10 minutes à feu doux

-Retirez ensuite le papier et laissez cuire environ 20 minutes en remuant régulièrement afin que les navets soient bien enrobés du sirop

-A la fin de la cuisson, vérifiez que les navets sont bien cuits et que le jus à bien réduit, prolongez la cuisson si  besoin est.

-Voilà de jolis navets qui vous réconcilieront forcement avec les légumes…