Cheese Naan (pain plat indien)

Continuons dans la lancée indienne avec ces naans aux fromages. J’adore les naans mais je n’avais jamais réussis à retrouver ce gout si particulier. Pour la petite histoire, le naan au fromage est une invention des émigrés indiens pour nos palais européens… fabriqués avec de la Vache qui Rit !

Cette recette vient du site de Papilles, qui l’a elle-même trouvé sur le blog de Manue… une jolie transmission donc ! 

Pour 4 naans :

-3 c à soupe de beurre clarifié

-130 ml de lait tiède

-1 c à soupe d’huile de tournesol

-1 yaourt nature

-1 c à café de sel

-320 gr de farine (T55)

-1 c à café de levure de boulanger

-8 portions de vache qui rit

-Dans la cuve d’un robot, mettez tous les ingrédients secs

-Dans un bol mélangez ensemble tous les ingrédients liquide (yaourt, huile, beurre)

-Pétrir la pate avec un crochet pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une pate assez molle

-Glissez la ensuite dans un saladier , filmer et faite pousser dans un endroit tiède pendant environ 1 h30 , la pate doit doublée de volume

-Farinez votre plan de travail, déposez y la pate et formez une boule

-Découpez cette boule en 4 morceaux

-Faite une boule avec chaque morceau de pate puis étalez-les au rouleau pour former un cercle

-Déposez sur la moitié de chaque cercle de pate deux portions de vache qui rit, rabattez la seconde partie dessus, soudez bien les bords et étalez de nouveau avec le rouleau.

-Faites cuire les naans un à un dans une poêle antiadhésive chaude sans matière grasse

-Ils cuiront environ 3 minutes de chaque coté.