Cobbler aux mûres et aux pommes (USA)

Un cobbler ?  C’est un dessert américain, à base de fruits frais et recouvert d’une couche de pate à mi-chemin entre le crumble et la pate à tarte.  Comme la majorité des gâteaux venus des USA, c’est plutôt facile et rapide à faire…

J’ai adoré le résultat, croquant et moelleux de la pate qui gonfle légèrement à la cuisson sur des fruits bien savoureux. Mangez-le dès la sortie du four, ce sera encore meilleur et cela sera parfait pour un gouter improvisé.

Pour 4 à 6 personnes :

Pour la pate :

-100 gr de farine

-½ c à café de levure chimique

-100 gr de beurre demi-sel

-40 gr de poudre d’amande

Pour les fruits :

-3 grosses pommes (750 gr)

-100 gr de mures (surgelées pour moi)

-30 gr de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé

-¼ de zeste de citron râpé

-Préchauffez votre four à 180°C

-Pelez et découpez les pommes en morceaux

-Mettez-les dans un grand plat en terre beurré

-Ajoutez les mures dessus et enfin le sucre

-Faite cuire 10 minutes

-Pendant ce temps là, préparez la pate : mettez la farine, la levure, la poudre d’amande et le sucre dans un bol et sablez-le avec le beurre froid. Quand vous avez obtenu une sorte de crumble, ajoutez-y deux cuillères à soupe d’eau

-Répartir la pate sur les fruits de manière grossière

-Faites cuire 20 à 25 minutes à four chaud

-Mangez le très vite et profitez-en bien !