Cookies au deux chocolats et au sirop d’érable…

Ca y est les vacances arrivent pour moi, je pars pour quelques semaines, mais je ne vous laisse pas tout à fait tous seuls, puisque j’ai programmé quelques recettes estivales !

Si vous avez la chance de partir aussi, je vous souhaite de belles vacances, pleines d’expériences culinaires.

En attendant les recettes et photos postées à mon retour, voici des cookies parfait pour se consoler du mauvais temps ! Je me suis inspirée d’une cette  du le livre d’Isidora Popovic, eh oui encore une de ses recettes ! Je ne me lasse définitivement pas de ce livre…

Pour 12 cookies :

-120 gr de beurre demi-sel mou

-165 gr de cassonade de sucre roux

-1 c à soupe de sirop d’érable

-Quelques gouttes d’extrait de vanille

-1 œuf

-210gr de farine

-½ c à café de levure chimique

-60gr de chocolat blanc coupé en gros morceaux

-60gr de chocolat blanc coupé en gros morceaux

-Battez le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet électrique ou idéalement dans la cuve d’un robot, jusqu’à obtenir une consistance légère

-Ajoutez le sirop d’étable, l’œuf et l’extrait de vanille, continuez à battre le mélange

-Dans un bol, mélangez la farine et la levure, puis l’ajoutez au premier mélange.

-Ajoutez rapidement les morceaux des deux chocolats, il ne faut pas trop travailler le mélange.

-Faites préchauffez votre four à 170°C

-Prélevez de grosses boules de pate à l’aide d’une grosse cuillère

-Répartissez les , en les espaçant bien sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, écrasez les légèrement avec le dos d’une cuillère

-Faire cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ils doivent rester mous au milieu

-Laissez les refroidir sur la plaque et mangez les tiède avec un verre de lait comme aux Etats Unis !