Crème de petits pois et de navets à la bressaola ...

Voici le genre de recette que vous pourrez faire en 20 minutes en retrant le soir, le genre de recette customisable à volonté et qui s’adaptera aussi bien à l’apéritif, en entrée ou en plat… Une recette parfaite donc !

Pour 4 personnes en petite entrée :

-3 navets, pelés et coupés en cubes

-400 gr de petits pois (surgelés pour moi)

-60 cl d’eau

-1 sachet de bouillon de poule Ariaké (a remplacer par un bouillon cube si vous préférez)

-1 cuillère à soupe de crème liquide

-4 tranches de bressaola

-Sel et poivre

-Faite bouillir l’eau, puis ajoutez y le  bouillon en sachet ou en cube ainsi qu’un peu de sel et de poivre

-Au bout de 2 minutes ajoutez-y les morceaux de navets et les petits pois encore congelés

-Laissez cuire 12 minutes à feu moyen

-Quand les légumes sont bien cuits, versez-les dans le bol d’un blendeur en prenant soin de ne pas utiliser tout le bouillon

-Mixez finement la préparation pendant 2 à 3 minutes, ajoutez du bouillon si la texture vous parait trop épaisse, mixez de nouveau

-Ajoutez la crème, poivrez et mixez encore

-Ciselez finement les tranches de bressaola

-Servez immédiatement la crème dans des bols et parsemez-les de bresaola

-Servez immédiatement tant que le velouté est bien mousseux