Epaule d’agneau rotie au four avec pommes de terre, romarin et échalotes …

Je continue dans la lancée des recettes faciles de vacances, avec une épaule d’agneau rôtie au four. Très simple à réaliser, elle ne demande qu’à être oubliée au four pendant 45 minutes.

Pour 4 à 6 personnes :

-1 belle épaule d’agneau

-6 grosses échalotes

-2 branches de romarin

-Pommes de terre nouvelle

-Préchauffez votre four à 180°C

-Lavez et découpez vos pommes de terre en morceaux

-Epluchez les échalotes

-Dans un grand plat, répartir les pommes de terre et les échalotes puis l’épaule d’agneau.

-Salez et poivrez le tout avant d’ajouter un filet d’huile d’olive et un demi-verre d’eau.

-Parsemez le tout de romarin et faites cuire 45 minutes dans le four chaud.

-C’est prêt, il ne vous reste plus qu’à passer à table.