Lentilles au panais, et aux saucisses d’agneau

Un vrai plat d’hivers, réconfortant et pleins de bonnes choses. Cette version inventée sur le moment change un petit peu des morteaux lentilles..

Pour 2 personnes :

-1 oignon

-1 panais

-250 gr de lentilles du puys

-4 saucisses d’agneau aux tomates séchées (Picard)

-1 poignée de lardons fumés

-Pelez le panais en petits cubes

-Emincez l’oignon finement

-Faites chauffez une noisette de beurre et un filet d’huile de tournesol dans une cocotte

-Faites y revenir les lardons, le panais et l’oignon pendant quelques minutes

-Ajoutez-y les saucisses et laissez les griller puis enlevez-les de la cocotte

-Ajoutez les lentilles, mélangez bien et couvrez d’eau froide, salez et poivrez

-Faites cuire 30 minutes à feu doux et ajoutez de l’eau si besoin est

-Ajoutez y les saucisses et prolonger la cuisson encore 10 minutes

-Servez les bien chaudes