J’avais repéré quelques recettes du livre de cuisine de Gwyneth dans Elle, dont j’avais réalisé la recette des tomates confites (recette ici). C’est vrai que j’étais un peu sceptique sur le fait qu’une actrice
publie un livre de cuisine, mais quand je suis tombée dessus par hasard dans une librairie le week end dernier il m’a tout de suite plu. Tout d’abord il est très beau avec beaucoup de photos
vintages, les photos sont très claires comme j’aime et les recettes sont simple mais très appétissantes. Je pense que c’est une bonne base pour la cuisine au quotidien.
J’ai commencé mon exploration des recettes par celle du « meilleur poulet sauté à la chinoise », c’est une recette entre le poulet aigre doux et le poulet aux champignons noirs vraiment
très bonne et très rapide à préparer. Je n’ai pas manqué de l’adapter selon nos gouts…
Pour 4 personnes :
-4 filets de poulet sans peau découpés en cube de 2 cm
-2 c à soupe de maizena
-2 c à soupe d’huile de colza
-1 gousse d’ail finement hachée
-2 c à soupe de gingembre finement râpé
-3 échalotes hachées
-120 ml de vinaigre de riz
-100 gr de sucre roux
-3 c à soupe de sauce de soja
-Mélangez les cubes de poulet à la maizena que vous aurez salée et poivrée
-Faire chauffez l’huile dans une grande sauteuse à feu vif, faites y revenir l’ail, l’échalote et le -gingembre, pendant 1 minute.
-Ajoutez les cubes de poulet en mélangeant régulièrement pendant 5 minutes
-Ajoutez le vinaigre et le sucre, bien poivré et faites bouillir à feu vif pendant 3 minutes.
-Ajoutez la sauce de soja et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes
-Vous pouvez garnir le plat de coriandre hachée avant de le servir rapidement.
Maiteandthegang
20 juin
Ah oui effectivement ça à l’air pas mal ! Il faudra que je teste dans la semaine 🙂
Corinne-Marie
21 juin
Simple et alléchant !
Paris dans ma cuisine...
21 juin
@ Maité: tu me tiendras au courant du résultat… Tu verras , tu vas toi aussi adoré Gwyneth! Je planche sur ton concours bonbon et j’ai dejà une petite idée!
@Corinne Marie: Merci beaucoup, je me suis bien régalée avec cette recette et espère qu’il en sera de meme pour toi si tu la réalises!
A très bientot
Isa
23 février
Merci pour ce partage, recette testé et approuvé, faite 2 fois et au menu de ce soir avec des invités accompagné de nouilles sautées aux legumes et des sushis et maki en entré, normalement carton plein assuré 😉
CLAIRE
7 octobre
très bon ,mais obligée de changer la recette faute d’ingredient j’ai remplacé le vinaigre de riz par un vinaigre de cidre bio (j’en ai mis moins ) ,et le sucre par 2 cuilleres à soupe de miel d’acacia (qui n’a pas un goût marqué ) et le resultat est excellent avec un côté caramelisé ,sans jus mais très moelleux ,crousti moelleux ………