Mousse au sirop d’érable, compote de poire et petit biscuit…

Voici une recette très rapide à faire, malgré son titre à rallonge puisque je me suis servie de compote toute faite et de biscuits Digestive pour agrémenter cette petite mousse au sirop d’érable.

 Je pense que ce n’est pas la peine que je vous rappelle mon amour du sirop d’érable, que vous pouvez voir dans pleins de recettes sur mon blog. Mais il faut bien que j’utilise ma collection de bouteilles, car je me suis rendue compte en rangeant les placards que j’avais en fait trois bouteilles différentes toutes neuves qui attendaient sagement que je les utilise… Si ce n’est pas une forme d’addiction, je ne m’y connais pas! Et voila, que j’ai encore une fois récidivé, avec cette petite mousse inspiré d’un déjeuner chez Boco, dont j’ai utilisé les récipients.

 C’est une base de crème identique à celle du tiramisu, qu’il faut donc réaliser 1heure avant de la déguster.

Pour 4 personnes :

-3 à 4 biscuits digestive (ou autre selon vos préférences)

-1 petit pot de compote de poire

-125 gr de mascarpone

-2 œufs

-7 cl de sirop d’érable

-Séparez les blancs des jaunes

-Battez les jaunes d’œufs et le sirop d’érable dans un bol jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez y le mascarpone.
-Battez bien le mélange afin d’obtenir une crème lisse

-Battez dans un autre récipient les blancs en neige

-Mélangez très délicatement la crème au mascarpone et les blancs d’œufs

-Répartissez les biscuits au fond de chaque récipient puis répartissez la compote dessus

-Il ne vous reste plus qu’à verser la préparation au sirop d’érable dessus, à le mettre au réfrigérateur et à attendre 1 à 2 heures avant d’y tremper votre cuillère…

Voici une recette très rapide à faire, malgré son titre à rallonge puisque je me suis servie de compote toute faite et de biscuits Digestive pour agrémenter cette petite mousse au sirop d’érable. Je pense que ce n’est pas la peine que je vous rappelle mon amour du sirop d’érable, que vous pouvez voir dans pleins de recettes sur mon blog. Mais il faut bien que j’utilise ma collection de bouteilles, car je me suis rendue compte en rangeant les placards que j’avais en fait trois bouteilles différentes toutes neuves qui attendaient sagement que je les utilise… Si ce n’est pas une forme d’addiction, je ne m’y connais pas! Et voila, que j’ai encore une fois récidivé, avec cette petite mousse inspiré d’un déjeuner chez Boco, dont j’ai utilisé les récipients.



 C’est une base de crème identique à celle du tiramisu, qu’il faut donc réaliser 1heure avant de la déguster.