Pain d’épice à la farine complète

J’achète rarement de la farine complète, mais quand je le fais je passe plutôt par magasin bio. La dernière fois, j’avais un besoin urgent de farine complète après 19h, j’ai donc fait un saut chez mon épicier ou j’ai déniché un paquet de farine Francine. En rentrant à la maison, avec mon paquet dans les mains, je suis tombée sur cette recette imprimée sur le paquet… et donc une envie de pain d’épice m’a prise !

Voici comment cette recette s’est retrouvée ici après quelques modifications…

Pour un pain d’épice :

-250 gr de farine de blé complète

-120 gr de miel

-60 gr de très bon sucre roux

-20 gr de sucre vanillé

-20 cl de lait

-1 sachet de levure chimique

-1c à café de cannelle

-1c à café de mélange d’épice pour pain d’épice

-50 gr de bâtonnets d’orange confite coupés en très petits dés

-2 c à soupe de sirop d’érable

-Préchauffez votre four à 160°C

-Mélangez la farine, le sucre, la levure et les épices dans un grand saladier

-Faire tiédir le lait avec le miel dans le micro onde, mélangez afin que le miel se dissolve bien dans le lait

-Mélangez la préparation liquide au mélange sec, ajoutez les dés d’écorce d’orange et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène

-Versez la pate dans un moule à cake beurré

-Glissez au four pour 45 minutes

-10 minutes avant la fin, badigeonnez le pain d’épice su sirop d’érable à l’aide d’un pinceau, puis continuez la cuisson

-Vérifiez la cuisson et laissez refroidir dans le moule hors du four.