Pesto à la roquette ou la sauce parfaite en l’été pour accompagner pâtes ou salades…

Ca y est c’est les vacances… encore quelques jours et je partirai au soleil, en attendant je vous réserve quelques recettes simples et bonnes comme on les aime en vacances.  A partir de la semaine prochaine, il y aura des publications moins régulières parce que forcement vous prévoir 20 recettes d’avance ça fait beaucoup ! Par contre, je me demandais si des billets avec des photos de mes vacances aux USA vous plairaient, si oui, je pourrais vous en poster régulièrement…

Voici une recette très simple, une sorte de pesto mais sans ail ni pignon, qui préparé en 2 minutes accompagnera à merveille un plat de pâte, une salade de tomate ou pourra juste servir de sauce pour tremper des morceaux de légumes… simple mais efficace !

Pour 3 personnes :

-3 grosses poignées de roquette

-2 c à soupe de parmesan fraichement râpé

-2 c à soupe d’huile

-2 c à soupe d’eau

-Sel et poivre

-Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, si la préparation est trop sèche ajoutez y une cuillère à soupe d’eau

-Mixez finement, salez et poivrez

-Il ne vous reste plus qu’à mélanger cette sauce à des pates juste cuites al dente…