Riz sauté poulet et brocoli aux accent asiatique

Voici une recette toute simple, idéale pour agrémenté de restes de riz et cuisiner en 15 minutes un plat équilibré et vraiment bon. J’ai déjà commencé à en faire pleins de variantes à la maison !

Pour 4 personnes :

-400 gr de riz basmati déjà cuit

-2 œufs

-2 blancs de poulet (bio pour moi)

-1 gousse d’ail

-1 tete de brocoli

-1 c à soupe de nuoc mam

-2 c à soupe de sauce soja

-1 c à café de sucre

-Quelques cacahuètes ou graines

-Quelques feuilles de coriandre

-Huile de pépin de raisin ou de tournesol

-Découpez le poulet en lamelle et faites le mariner avec le nuoc mam et la moitié de la sauce de soja, filmez et conservez au frais

-Découpez la tête de brocoli en petits bouquets, découpez la queue en lanières fines

-Faites revenir le riz 2 minutes dans une grande poêle, ou mieux dans un wok, avec 2 cuillère à soupe d’huile

-Ajoutez y les œufs et mélangez tout de suite, laissez cuire 2 minutes

-Ajoutez y l’ail haché et le poulet, mélangez bien et laissez cuire pendant 4 minutes

-Ajoutez la sauce de soja, le sucre et mélangez

-Ajoutez enfin les petits bouquets de brocoli, laissez cuire encore 3 minutes

-Retirez du feu , saupoudrez de coriandre et de graines ou de cacahuètes concassées