Il était une fois quatre pommes golden qui commençaient  à  se  friper dans leur corbeille et qui ne rêvaient que d’être sublimées… L’histoire pourrait  commencer ainsi…

J’avais repéré cette recette dans le numéro de Saveurs de février et j’avais très envie de l’essayer. Plutôt septique sur le temps de cuisson, j’ai été très surprise par la belle cuisson des
pommes et cette jolie pate qui les entoure. Cela ressemble beaucoup à une tarte au pomme toute légère et pas trop sucrée.

Voici une recette expresse à garder, à mon avis, dans un coin de sa tète, en cas de dessert improvisé. Libre à vous de l’améliorez pour un dessert de fête avec une glace à la vanille, une tuile,
du caramel ou autre, mais elle est parfaite ainsi….

La simplicité c’est parfois le mieux non ?

Pour quatre :

 -200gr de farine

-50 gr de beurre demi-sel mou

-4 pommes moyennes (j’ai utilisé de la golden dorée)

-1 c à soupe de sucre (vanillé si vous en avez)

-2 c à soupe de sucre de canne

-1 œuf entier + 1 jaune d’œuf

-Un petit peu d’eau froide

-Mélangez ensemble, la farine, la cuillère à soupe de sucre, le beurre et l’œuf entier, bien mélangez puis ajoutez un petit peu d’eau froide afin de former une boule de pate bien lisse.

-Mettre la boule recouverte de film alimentaire au réfrigérateur pendant 1 h minimum.

-Mettre le four à préchauffer à 210°C

-Etalez la pate finement et la découpez en 4 rectangles

-Epluchez les pommes et enlevez le cœur si vous le souhaitez avec un vide pomme.

-Déposez chaque pomme au milieu d’un rectangle, les saupoudrez  d’1/2 c à soupe de sucre de canne et enveloppez chaque pomme dans la pate en appuyant bien sur les bords.

-Laissez le haut de la pomme non couverte de pate afin de former une petite cheminée.

-Dorez la pate avec l’œuf battu délayé avec 1 c à café d’eau.

-Enfournez 5 minutes à 210°c, puis baissez le four à 190°C et laissez cuire 15 minutes

Les pommes se mangent chaudes ou froides.