Potimarron rôti à la féta

Je ne sais pas si je vous ai déjà parlé de ma passion pour le potimarron… j’en mange depuis que j’ai 8-10 ans alors qu’il était très difficile d’en trouver dans les magasins.

Au fur et à mesure j’en ai vu arriver dans pleins d’endroits variés, maintenant plus un magasin à l’automne qui n’ai pas de potimarron.

J’ai essayé une nouvelle façon de le cuisiner en le coupant en tranche et en le laissant rôti doucement au four, servit avec un peu de féta émiettée et une viande blanche, c’est juste parfait !

Pour 4 personnes :

-1 potimarron de 1kg environ

-Sel

-Poivre

-Huile d’olive

-150 gr de féta émiettée

-Poivre rose

-Lavez soigneusement le potimarron

- Coupez-le en deux, enlevez les graines avec une cuillère puis coupez les en lamelles régulières

-Répartissez les dans un plat suffisamment grand, arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, de 2 pincées de sel, de poivre et d’une cuillère à café de baies roses, mélangez bien avec vos mains

-Enfournez à four préchauffé à 180°C pour 45 minutes environs, jusqu’à ce que les lamelles soient bien cuites et dorées aux extrémités

-Répartissez dans un plat et recouvrez de féta émiettée

-Servez immédiatement