Poulet violet sauce verte…

Voici une recette étonnante publiée par Elle à table, pour laquelle j’ai mis longtemps à me décider à ouvrir ma cuisine. Un poulet aux myrtilles, au fenouil et au pesto…étonnant non?

Voilà de quoi étonner vos convives !

 Pour 6 personnes :

-6 morceaux de poulet

-1 botte d’oignons frais

-1 bulbe de fenouil

-1 bouquet de basilic

-2 gousses d’ail

-50 gr de pignon

-1 sachet de myrtilles sauvages surgelées (450 gr)

-Faites revenir les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive, avec les oignons hachés et leurs tiges dans une cocotte

-Salez et poivrez

-Ajoutez le fenouil en petits dés et les myrtilles surgelées

-Couvrez et laissez mijoter 30 minutes

-Mixez le basilic, l’ail et les pignons, un peu d’eau et 2 c à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que cela forme une pate

-Ajoutez le pesto dans la cocotte et continuez la cuisson pendant 10 minutes

-Servez ce poulet avec de petites pates…