Biscuits vitraux... pour bien préparer Noel...

Avec les fetes qui arrivent à grand pas, je vous re-poste une  recette qui vous avait bien plus l'an dernier!

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Il y a quelques jours, j’animais un atelier biscuits vitraux au très sympa Sugarndweb… Ces petits sablés tous simples, et plutôt facile à faire sont vraiment bluffant …. Comme j’avais promis de glisser la  recette ici, la voici !

Pour une trentaine de sablés :

-280 gr de faine

-1/2 de c à café de levure chimique

-½ c à café de fleur de sel

-115 gr de beurre  

-200 gr de sucre

-1 gros œuf

-1 c à café d’extrait de vanille

-200 gr de bonbons durs, acidulés colorés et transparents (en papillotes)

-Commencez par préparer la pate des sablés en mettant la farine, le sel, le sucre et la levure chimique dans un saladier

-Ajoutez du beurre en morceaux et sablez le mélange afin d’obtenir une texture sableuse

-Ajoutez au centre un œuf et formez une boule de pate

-Filmez-la et glissez la pour 1 heure ou plus au réfrigérateur

-Pendant ce temps là, préparez les bonbons, dépapillotez les et classez les par couleurs, Mettez chaque couleur dans un petit sac de congélation et réduisez en poudre avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie

-Quand la pate est bien froide, préchauffez votre four à 160°C

-Etalez la pate sur un plan de travail fariné, découpez y des formes à l’aide d’un emporte pièce

-Posez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

-Découpez le centre de vos petits sablé Avec un petit emporte pièce afin de former le vitrail, déposez dans cette nouvelle forme de la poudre de bonbons en prenant soin de ne pas en posez sur la pate

-Glissez les sablés au four pour 11 à 12 minutes, quand le bord des biscuits commence à peine à dorer retirez les du four

-Laissez reposez les biscuits 5 minutes sur la plaque puis décollez les délicatement "