Semoule à la roquette, citron et champignons… (Rapide)

Voici le genre de recettes toutes simples qui peut facilement vous sauver un diner improvisé, je me suis inspiré d 'une recette de Nigella Lawson.

En 20 minutes, vous aurez un accompagnement parfait pour de la viande ou des légumes grillés au four…

Pour 6 personnes :

-800 ml de bouillon de volaille (Ariaké pour moi)

-2 c à soupe d’huile d’olive

-500 gr de semoule

-1 jus de citron

-100 gr de roquette

-100 gr de champignons de Paris

-Lavez et tranchez finement les champignons de Paris

-Faites revenir la semoule dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes sans cessez de remuer

-Versez le bouillon de volaille bouillant dessus et continuez de remuez à feu doux,  jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé par la semoule, pendant environ 5 minutes

-Ajoutez les tranches de champignon, éteignez le feu et posez un couvercle hermétique sur la casserole et laissez gonflez la semoule 10 minutes

-Egrainez la avec une fourchette, ajoutez y les feuilles de roquettes et le jus de citron, salez et poivrez et servez immédiatement…