Barre de céréales poires, fraise et amandes style granola …

Après mon premier essai de barre de céréales (la recette est ici), j’ai continué mon exploration des différentes méthodes et suis tombée sur celle-ci chez Gourmandiseries. Cette fois ci les céréales sont cuites après voir été mélangées dans un sirop à base de miel.

C’est une version très gourmandes, qui a le mérite de servir également de granola puisqu’il suffit de récupérer les chutes et miettes pour obtenir un super granola…

Pour 10 barres :

-1 cup de flocons d’avoines

-1 c à soupe de graines de sésames

-100 gr d’amandes effilées

-3 c à soupe de cerneaux de noix

-½ cup d’un mélange de poires séchées coupées en dés et de fraises séchées

-15 ml de miel

-15 ml de sirop d’agave

-1 c à soupe de beurre demi sel

-1 pincée de fleur de sel

-Faire torréfier les flocons d’avoines et les amandes effilées dans un plat pendant 15 minutes à 175°C

-Puis baissez le four à 150°C

-Dans une grande poêle faites fondre ensemble le miel, le sirop et le beurre, quand tout est bien mélangé, ajoutez y les céréales et les amandes torréfiées

-Mélangez bien avec une spatule puis ajoutez-y le sel et les fruits secs , le sésame et les noix

-Mélangez de nouveau

-Versez la préparation dans un plat carré, tassez bien le tout

-Glissez-le au four pour 25 minutes

-Attendre que le plat soit refroidi pour découper les barres

-Conservez les dans une boite hermétique