Gâteaux pommes, amandes et caramel …

Voici un gâteau gourmand pour les derniers jours d’hivers, j’ai improvisé cette version avec des pommes entières, des amandes effilées croustillantes et de bon caramel. Il suffit de le versez sur le gâteau tiède pour qu’il pénètre par les interstices et forme un cœur coulant… magique non ?  

Pour 8 à 10 parts :

-4 pommes

-125 gr de beurre demi sel

-125 gr de sucre de canne

-4 œufs

-200 gr de farine

-50 gr de poudre d’amande

-5 gr de levure chimique

-1 poignée d’amandes effilées

-2 c à soupe de lait

-1 c à café d’extrait de vanille

-Du caramel liquide

-Préchauffez votre four à 180°C

-Battez le beurre jusqu’à ce qu’il ressemble à une pommade, ajoutez y ensuite le sucre et -battez longuement

-Ajoutez y les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque 

-Ajoutez-y le lait et la vanille

-Ajoutez-y enfin la farine mélangée avec le sel et la levure et la poudre d’amande, mélangez bien

-Versez  cette pate dans un moule à manquer beurré

-Evidez les pommes afin d’enlever le cœur

- Déposez-les sur la pate

-Parsemez d’amandes effilées

-Lissez la surface et enfournez  pour 15 minutes

-Baissez le four à 150°C puis prolongez la cuisson encore 30 minutes

-laissez refroidir 10 minutes avant de le démouler sur une grille

-Versez le caramel sur le gâteau

-Laissez le refroidir avant d’y gouter !