Cobbler aux pommes, vanille, mures et amandes

J’ai des périodes un petit peu monomaniaques, je ne sais pas si vous vous en êtes rendus compte, mais j’utilise des ingrédients de façons cyclique. J’ai exploré les pralines roses, le praliné et maintenant j’en suis au mélange pommes et mures.

Voici un cobbler, vous savez ce mélange entre de crumble et la tarte renversée, de bons fruits vanillés recouverts d’une pate à la poudre d’amande… pas mal non ?

Pour 6 personnes :

-150 gr de farine

-50 gr de poudre d’amande

-70 gr de beurre demi sel

-40 gr de sucre roux

-2 c à café de levure chimique

-1 œuf

-2 à 3 c à soupe de lait

-3 grosses pommes

-250 gr de mures surgelées

-1 gousse de vanille

-20 gr de sucre roux

-Faites chauffez votre four à 180°C

-Dans un bol mélangez la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amande et le beurre, sablez le mélange avec vos doigts comme vous le feriez avec un crumble

-Versez dessus l’œuf et le lait dessus et mélangez bien avec une cuillère

-Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux

-Dans un plat allant au four, mettez les pommes, les mures, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée

-Mélangez les fruits avec vos mains

-Mettez la pate sur les fruits à l’aide d’une cuillère, n’oubliez pas de laissez des espaces vides

-Saupoudrez de sucre

-Faites cuire 30 minutes environ

-Servez le cobbler tiède