Graham Crakers ...

Voici la recette du biscuit américain par excellence, des petits biscuits au blé complet qui sont tellement bons que vous ne pourrez plus vous arrêter d’en manger…

J’ai trouvé cette recette chez Martha Stewart.

Pour 24 biscuits :

-105 gr de farine

-70 gr de farine complète

-65 gr de germes de blé

-½ c à café de bicarbonate

-½ c à café de cannelle

-115 gr de beurre demi sel

-75 gr de sucre roux

-1 c à café de miel

-Mélangez les farines, le bicarbonate et les germes de blés dans un saladier

-Dans un second ou encore plus pratique dans le bol d’un robot, crémez le beurre avec le sucre (mélangez les vivement avec une maryse afin d’obtenir une  crème  mousseuse)

-Ajoutez y le mélange de farine et mélangez bien afin d’obtenir une boule de pate

-Etalez le pate finement entre deux feuilles de papier sulfurisé ( à peut près 3 mm d’épaisseur)

-Découpez des rectangles avec une roulette à pâtisserie, piquez les régulièrement avec une fourchette.

-Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien et glissez les au congélateur

-Faire préchauffer votre four à 180°C

-Faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien doré pendant 9 à 11 minutes

-Laissez les refroidir sur la plaque