Minestrone de légumes d’hivers

Une soupe bien réconfortante pour accompagner ce temps mausade.... la version d'hivers du minestrone est juste parfaite!

Pour 6 personnes :

-200 gr de petites pates

-400 gr de haricots blancs en bocal au naturel

-2 oignons

-2 gousses d’ail

-3 carottes

-2 pommes de terre

-1/2 celeri boule pelé

-2bouillons cubes / 2 sachets ariaké

-6 tranches de lard fumé

-3 c à soupe d’huile

-Lavez et épluchez les légumes, coupez les en petits cubes

-Emincez l’ail et l’oignon finement

-Dans un faitout faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile pendant 5 minutes, ajoutez ensuite les tranches de lard fumé

-Ajoutez les légumes et faites les encore cuire 5 minutes

-Salez et poivrez

-Ajoutez 2 litres d’eau et les bouillons, faites cuire 20 minutes à petits bouillon

-Ajoutez enfin les pates et suivez les instructions du paquet pour qu’elles soient al dente

-Ajoutez-y les haricots égouttés