Muffins aux mûres …

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Voici des muffins parfaits, dont j’ai adapté la recette trouvée dans le livre Un gouter à New York, en substituant les mures aux myrtilles, j’en ai fait une version moins traditionnelle mais
plus estivale. J’ai utilisé une des confitures à laquelle je reste fidèle en ce moment…

 

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 Pour 12 à 14
muffins :

-150 gr de mûres

-150 gr de confiture de mûres (recette cuite au chaudron)

-320 gr de farine

-50 gr de sucre

-1 c à soupe de levure chimique

-1 pincée de sel

-30 cl de crème fraiche liquide

-18 cl de lait

-1 oeuf

-4 cl d’huile de tournesol

-1 petite c à café d’extrait de vanille

 

-Faites chauffer votre four à 200°C

-Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol

-Dans un saladier mélangez ensemble l’œuf, le lait, l’huile, la vanille et la crème

-Mélangez ensemble le contenu des deux bols très rapidement afin de ne pas trop travailler la pate

-Beurrez les moules

-Versez une cuillère à soupe de pate au fond de chacun d’eux puis une cuillère à café de confiture et -quelques mûres

-Recouvrez le tout de pate et ensuite de confiture et de nouveau de mûres jusqu’à remplir les moules

-Glissez au four pour 20 minutes, vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans un muffin

-Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les démouler

 

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Vous aimerez peut-être

  1. Je n’en ferais qu’une bouchée de tes muffins !

  2. je mangerais des muffins tous les jours si je pouvais, ces petits muffins aux mures sont très tentant !
    bonne journée

  3. Miam !!! Ca me donne trop envie !! J’essaye ce week end !!

  4. Tout ce que j’aime dans ce petit muffin, très joli, savoureux et bien gonflé ! Tiens on a la même confiture

  5. Ils sont sublimes tes muffins !!!

  6. Julia T

    13 juillet

    Un délice tes beaux muffins! J’adore! Julia

  7. barbara

    13 juillet

    ho dis donc, ça me plait bien avec les mures aussi, très bonne idée !!

  8. Aude

    6 juin

    Ces muffins ont l’air délicieux! Mais cela ne fait pas trop de liquide par rapport à la quantité de farine? Puis je mettre uniquement du lait et pas de crème fraiche? Merci!

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