READING

Soupe butternut à la cardamome et à la féta …...

Soupe butternut à la cardamome et à la féta …

    P1011233 bd 

 

Voici un classique de la maison que j’ai agrémenté de féta, la courge butternut est ultra moelleuse et douce et se marie à
merveille avec l’acidité de la féta. Juste de quoi faire le plein de vitamine et de douceur pour cet hivers.


Pour 4 personnes

:


-1 courge butternut moyenne


-1 échalote


-20 gr de beurre demi –sel


-4 gousses de cardamomes vertes


-100 gr de féta


-Sel et poivre

 


-Epluchez et enlevez les graines de la courge


-Découpez-la en gros cube


-Epluchez et ciselez une échalote


-Faites revenir dans une grande sauteuse l’échalote avec les morceaux de courge dans le beurre, pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement


-Salez, poivrez et couvrez d’eau, ajoutez les gousses de cardamomes entières et couvrez la sauteuse


-Laissez cuire 30 minutes puis vérifiez la cuisson de la butternut en piquant un couteau dans un morceau. Celui-ci doit être bien tendre.


-Retirez les gousses de cardamome et mixez-le tout finement.


-Servez immédiatement en ayant pris soin de parsemer de poivre du moulin et de fleur de sel et de féta émiettée…

P1011229-bd.jpg 

Vous aimerez peut-être

  1. Solenne

    28 novembre

    Sympa l’idée de la féta! J’ai ai souvent dans mon panier de légumes bio de la courge butternut et ça m’inspire pas trop, tu tombes à pic!

  2. lilimignonne

    28 novembre

    un savoureux plat qui est parfait pour ce temps froid :)!

  3. Charonbellis

    28 novembre

    Miam !
    (encore, je sais ^^)

  4. Clemence

    29 novembre

    j’adore la butternut : il faut que je teste cette version !

  5. Co

    30 novembre

    Elle a l’air délicieuse cette soupe!

    • Paris dans ma cuisine

      3 décembre

      Elle est trop bonne! 😉

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

INSTAGRAM
POUR MIEUX ME CONNAITRE