Souvenir de Los Angeles, burger façon Umami

J’ai découvert les meilleurs burgers de LA, qui sont pour moi ceux proposé par Umami Burger. Nous y sommes allez plusieurs fois en découvrant à chaque fois de nouvelles variantes. Ce sont des versions plutôt haut de gamme, réalisé avec de très bons produits.

J’ai ici reproduit ma version de leur burger phare, avec une chips de parmesan et une tranche de tomate cuite… Il est juste incroyable. Je l’ai également servit avec quelques pommes de terres façon Umami, et dont je vous posterais bientôt la recette.

Je me suis servit de buns fait maison (dont la recette est ici) que j’avais juste congelé dans un papier d’aluminium.

Pour 2 personnes :

-2 buns fait maison (la recette est ici)

-2 steaks hachés de bonne qualité

-1 grosse tomate (type cœur de bœuf)

-Parmesan râpé

-Ketchup

-Détaillez la tomate en grosses rondelles, glissez les cote à cote sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, poivrez et salez les tomates.

-Faites cuire 20 minutes à 200°C

-Faites réchauffez vos buns enroulez dans du papier aluminium, pendant 5 minutes dans le four

-Faites chauffer une poêle antiadhésive, quand elle est bien chaude parsemez en le fond de parmesan, quand il commence à bien fondre et à dorer, prélevez la grosse chips et découpez la en rond grâce à un emporte pièce.

-Faites cuire les steaks haché, selon votre gout, salez et poivrez les.

-Découpez les buns en deux

-Mettez un petit peu de ketchup sur chaque coté du buns

-Ajoutez le steak, la tranche de tomate et enfin la chips de parmesan

-Imaginez vous au USA…Ca y est, vous y êtes !