Tacos de poulet, sauce avocat (Miami, USA)

 J’en ai un peu marre de l’hiver, je me verrai bien profiter du soleil…

Quand j’ai repéré cette recette de taco made in Miami dans le dernier Elle à table, j’ai sauté dessus. Quelques jours plus tard j’avais du soleil dans mon assiette, c’est pas beau ça ?

Pour 2 à 4 personnes :

-300 gr de blanc de poulet haché

-4 tacos de maïs ou de blé

-2 avocats mûrs

-1 citron vert

-½ citron jaune

-2 tomates

-1 poignée de salade iceberg ou autre

-¼ de c à café de cumin en poudre

-¼ de c à café de coriandre en grains concassés

-1 c à café de paprika

-½ yaourt

-1 échalote

-1 gousse d’ail coupée en 2

-Quelques gouttes de tabasco

-Faites revenir dans une poêle l’échalote et la demi-gousse d’ail pelées et hachées dans une cuillère à soupe d’huile d’olive

-Ajoutez le poulet et les épices, salez poivrez et remuez régulièrement jusqu’à ce que ce soit doré. ----Baissez le feu et continuez la cuisson 15 minutes

-Mettez la chair des avocats dans un blender avec la seconde demi gousse d’ail hachée, le yaourt, le jus des citron, quelques gouttes de tabasco, du sel et du poivre et un filet d’huile d’olive. Mixez le tout.

-Découpez les tomates en cubes

-Faites chauffez les tacos si vous préférez

-Répartissez la purée d’avocat dans les tacos, ajoutez de la viande, des dés de tomate et enfin la salade

-Servez aussitôt… on se croirait en Floride, non ?