Tarte au fromage de chèvre, tomate cerise et basilic ou la tarte estivale parfaite…

Voici une tarte toute simple pour l’été, légère et fraiche elle m’a tout de suite plu des que je l’ai vu. C’est Isadora Popovic, dont j’avais déjà parlé ici, qui a inventé cette recette originale à base de pate à pizza.

J’ai suivie la recette à la lettre et cette quiche était vraiment délicieuse aussi bien tiède que froide !

Pour une tarte :

-1 pate à pizza

-2 œufs

-100 gr de yaourt entier  du type à la grecque

-100 gr de fromage de chèvre fort en gout, écrasé

-1 c à café de levure chimique

-50 gr de farine

-1 c à café de sel fin

-½ c à café de poivre

-2 c à café de basilic ciselé

Pour la garniture :

-340 gr de tomate cerise

-40 gr de fromage de chèvre fort en gout

-Huile d’olive

-Feuilles de basilic

-Préchauffez votre four à 170°C

-Etalez la pate à pizza dans un moule à tarte huilé, mais ne coupez pas les bords qui dépassent

-Ecrasez et mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pate homogène

-Etalez la préparation sur la pate à pizza de manière homogène

-Ajoutez dessus les tomates cerise coupées en deux, coté chair vers le haut

-Parsemez des morceaux de chèvres et d’un filet d’huile d’olive

-Découpez les bords qui dépassent

-Faire cuire 30 minutes à four chaud jusqu’à ce que la tarte commence à peine à dorer.

-Parsemez de basilic et laissez tiédir.