Velouté de potimarron aux baies roses et au bleu ...

Une petite recette de soupe de potimarron toute simple mais qui fera de l’effet. Le potimarron est plus consistant que le potiron vous obtiendrez donc une texture plus velouté sans ajout de crème. Vous n’avez pas besoin d’enlevez la peau du potimarron qui est pleine de vitamines , ça vous fera gagnez pleins de temps ! ;-)

Pour 4 à 5 personnes :

-1 potimarron

-1 sachet de bouillon (Ariaké) ou un bouillon cube de volaille

-1 c à café de baies roses

-100 gr de bleu émietté

-4 c à soupe de crème liquide

-Lavez soigneusement le potimarron, coupez le en deux et enlevez les graines

-Découpez le en cubes réguliers que vous mettrez dans une grande casserole, ajoutez y le -bouillon (en cube ou en sachet) , les baies rose et couvrez d’eau

-Faites cuire le potimarron 20 à 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau

-Enlevez un peu d’eau de cuisson en la conservant bien

-Mixez finement avec un blender ou un mixeur plongeant, ajoutez de l’eau si besoin est !

-Vérifiez l’assaisonnement et salez et poivrez si besoin est

-Versez dans des bols et parsemez de morceaux de bleu et d’un filet de crème liquide

PS: n’oubliez pas pour les retardataires le concours : The Best Brownies !