Velouté de carottes

Un petit velouté tout doux avec un petit peu de ricotta , pleins de vitamines et de réconfort…

Pour 4 personnes :

-10 carottes

-1 bouillon cube

-1 oignon

-6 c à soupe de lait en poudre

-4 c à soupe de ricota

-Pelez et coupez en cube les carottes

-Emincez les oignons

-Faites revenir les oignons dans une casserole avec un peu de beurre, mélangez bien

-Ajoutez-y les carottes afin de les faire dorer

-Ajoutez-y de l’eau à hauteur, le bouillon cube, salez et poivrez légèrement

-Faites cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien cuites

-Retirez un peu du bouillon de cuisson mais conservez-le précieusement

-Mixez finement les carottes, ajoutez y le lait en poudre et mixez de nouveau

-Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt en y ajoutant un peu de ricotta