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Gaspacho de melon et sa quenelle de chèvre frais (très très facile)

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Par Paris dans ma cuisine

J’ai un petit peu honte de publier une recette si simple que presque tout est dans le titre, mais c’est exactement le genre de petite entrée, préparée en 5 minutes, qui vous sauvera un jour de beau temps. J’adore marier le melon aux fromages, je trouve...

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L’asperge sous toutes ses formes et le souvenir d’un joli atelier Amora …

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Par Paris dans ma cuisine

Vous vous souvenez que j’avais créé il y a quelques mois des recettes pour Amora avec d’autres blogueurs, il y a quelques jours, nous nous sommes tous retrouvés avec beaucoup de joie autour d’un atelier organisé par 750 gr autour d’ingrédients imposés....

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Souvenir d’un joli atelier autour de la volaille ...

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Par Paris dans ma cuisine

J’adore quand nous sommes amenés à cuisiner à plusieurs : prenez un plan de travail, un panier d’ingrédients surprise, plusieurs équipes chapotées par un blogueur et vous avez les ingrédients d’une soirée forcément réussies. J’ai eu la chance de partager...

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Velouté de panais et grilled cheese de l’atelier Maggi ... ( très facile)

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Par Paris dans ma cuisine

Je vous ai parlé de l’atelier Maggi auquel j’ai participé il y a quelques jours et pour lequel j’avais préparé trois recettes. Après les cupcakes salés, voici un velouté de panais très facile à faire et sans ajout de matière grasse. Pour l’accompagner...

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Saint jacques façon carpaccio, citron vert et harenga… (Recette très rapide pour les fêtes)

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Par Paris dans ma cuisine

Vous vous souvenez de notre atelier Saint Jacques avec le Chef Patrick Gauthier (juste ici) ou nous avions réalisez des recettes à base de Saint Jacques ? J’avais flashé sur cette recette complètement bluffante et rapide à faire qui pourrait devenir un...

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Raviolis aux champignons et parmesan (préparatif de Noel)

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Par Paris dans ma cuisine

On continu avec les préparatifs de Noel et les idées de menu pour le réveillon… tic, tac, tic, tac… Noel arrive bientôt ! J’ai commencé quelques tests de mon côté afin de vous proposer de jolies idées. Aujourd’hui, c’est une recette de raviolis aux champignons...

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Sablé au nori et parmesan, girolles poêlées sur un miroir de poulet au sésame ( Ariaké)

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Par Paris dans ma cuisine

J’ai toujours utilisé des sachets de bouillon à infuser Ariaké, non seulement parce qu’ils sont vraiment bon et pratique pour les soupes ou risotto, mais également parce qu’ils sont entièrement naturels et élaborés par Mr Robuchon. Alors, vous imaginez...

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Salade d’été aux brugnons, mozzarella et roquette…

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Par Paris dans ma cuisine

Avec l’été j’ai envie de fraicheur et de parfum délicats, voici une recette de salade très rapide et originale que j’ai inventée pour les vacances. Les brugnons se marient à merveille avec la douceur de la mozzarella, un petit peu de roquette pour relevée...

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Salade de lentille, petits pois, chèvre frais et magret séché…

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Par Paris dans ma cuisine...

Voici une petite recette que j’ai trouvée sur le site de Sophie et qui est issue d’un livre de Nigel Slater. Des que j’ai vu cette recette elle m’a tapé dans l’œil… je l’ai gardé dans un petit coin de ma tête et quand j’ai eu des lentilles je l’ai réalisé...

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Velouté de topinambour, œuf poché et mouillette au foie gras… ou entrée de fête!

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Par Paris dans ma cuisine...

Le topinambour fait partie de ces légumes « oubliés » que nous redécouvrons maintenant, appelé également artichaut de Jérusalem, je trouve qu’il a un gout d’artichaut de noisette et de céleri. Mais que faire des topinambours ?? Grande question à laquelle...

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