Croque anchois, oignons et pecorino ou l’apéritif à l’italienne…

Aperitif

Par Paris dans ma cuisine

J’avais gardé un très bon souvenir d’un croque monsieur revisité que nous avait proposé Olympe lors du diner Lagostina… et le soleil m’a donné envie de retrouvé le gout de ces petits carrés parfaits pour l’apéritif. Voici donc mon interprétation de ce...

Lire la suite

Tourte aux poulpes, olives et câpres… (Italie)

Italie

Par Paris dans ma cuisine

Il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette de Tiela proposé par Edda d’Un Déjeuner au Soleil… Cette sorte de pizza traditionnelle m’a tout de suite plu, d’autant plus que mon amoureux est un fan inconditionnel de poulpe ! Avec le retour du...

Lire la suite

Pates aux artichauts, chèvre frais, olive et basilic…

Italie

Par Paris dans ma cuisine

Voici une recette de pates idéales pour l’été, très rapide à faire elles seront idéales pour un diner après une journée à la plage. Pour 4 personnes : -2 artichauts cuits à la vapeur dont vous aurez prélevé le cœur -½ chèvre frais -1/4 de chèvre sec -Huile...

Lire la suite

Riz coco (Thaïlande)

Crèmes-flans

Par Paris dans ma cuisine

En Thaïlande, j’avais l’habitude de manger ce riz gluant à la coco en dessert. Il est généralement servit accompagné de mangue, c’est la version riz au lait de l’Asie mai en plus consistant. Pour cette recette il vous faut impérativement un rice cookeur...

Lire la suite

Tarte aux pêches et aux fruits rouges…

Tartes

Par Paris dans ma cuisine

Comme j’aime le livre d’Isidora Popovic, toutes les recettes me font envies et ce ne sont pas les innombrables post it collés dans le livre qui diront le contraire… J’en ai déjà réalisé quelques recettes ici, ici ou même ici, mais aujourd’hui, je m’attaque...

Lire la suite

Velouté de petit pois froid ou chaud, selon le temps…

Légumes

Par Paris dans ma cuisine

En ce moment on ne sait jamais à l’avance si on a envie de manger chaud ou froid, pas de soucis avec cette recette qui se dégustera aussi bien froide que chaude. C’est une recette toute légère et de saison, que j’ai agrémenté d’un peu de chèvre frais....

Lire la suite

Confiture d’abricots bergeron à la vanille

Fruits

Par Paris dans ma cuisine

J’ai toujours vu ma grand-mère faire de la confiture d’abricots, selon des recettes différentes, mais en mettant toujours l’amande des noyaux comme le faisait déjà sa mère. En allant faire le marché je suis tombée sur de beaux abricots bergerons bien...

Lire la suite

Salade de melon au fromage de chèvre

Rapide

Par Paris dans ma cuisine

Voici une recette qui n’en est pas vraiment une. J’ai presque honte de vous la présenter, mais c’est un mélange que j’adore. J’ai pensé que certains d’entre vous auraient peut etre envie de cette salade rafraichissante cet été qui est prête en 2 minutes…...

Lire la suite

Nouilles sautées au poulet…

Japon-Asie

Par Paris dans ma cuisine

Avec quelques morceaux restant du poulet rôti à la peau croustillante, j’ai improvisé un plat de nouilles sautées en quelques minutes. Je pense que je n’ai jamais trouvé de meilleures façons d’accommoder les restes. Le résultat a dépassé mes attentes...

Lire la suite

Poulet rôti à la peau croustillante aux accents d’Amérique du sud...

Viandes-volailles

Par Paris dans ma cuisine

Voici une recette que j’ai improvisée avec une sauce plutôt étrange aux premiers abords mais qui est vraiment bonne. Cela change du poulet rôti traditionnel en donnant une peau très caramélisée et craquante avec une sauce incroyable. Je trouve que la...

Lire la suite