Dégustation de carottes anciennes au four...

Légumes

Par Paris dans ma cuisine

Je suis tombée sur une petite merveille de livre que je ne lâche plus : Les légumes et fruits oubliés de Bérangère Abraham. C’est un livre empli de recette simple utilisant des légumes oubliés qui donnent toutes envie d’être réalisées. Pour commencer,...

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Sablé au nori et parmesan, girolles poêlées sur un miroir de poulet au sésame ( Ariaké)

Entrée

Par Paris dans ma cuisine

J’ai toujours utilisé des sachets de bouillon à infuser Ariaké, non seulement parce qu’ils sont vraiment bon et pratique pour les soupes ou risotto, mais également parce qu’ils sont entièrement naturels et élaborés par Mr Robuchon. Alors, vous imaginez...

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Peanut butter cake tour… plus que 10 jours !

Blabla

Par Paris dans ma cuisine

Juste une petite note pour vous rappeler que le concours sera clos dans 10 jours … Pour ceux qui seraient passé à coté, il y a un lot de petites choses venues des USA: Voici un petit mode d’emploi : Comment participer ? -Il vous suffit de réaliser un...

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Tarte au reine claude

Tartes

Par Paris dans ma cuisine

Pour moi la vrai reine claude, est pas essence le fruit de l’automne, je l’attends avec presque autant d’impatience que la figue, qui est pourtant mon fruit préféré. Des que j’ai vue les premières, je me suis empressée de faire une tarte pour fêter leur...

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Cordon-bleu, le délice des enfants fait maison…

Viandes-volailles

Par Paris dans ma cuisine

J’ai été élevé avec des parents à tendance baba-cool qui se nourrissaient de produits bio et qui n’aimaient pas vraiment la viande. Nous n’en mangions que rarement et toujours très cuite et plutôt sans gout. J’ai découvert le cordon bleu à 10 ans, en...

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Dernier clafoutis aux fruits d’été et au sirop d’érable...

Crèmes-flans

Par Paris dans ma cuisine

Ca y est les fruits ont changés sur les étals des marchés, on voit que la saison change et que l’automne arrive à grands pas ! J’ai mélangé tous les derniers fruits de l’été en un clafoutis tout simple mais agrémenté de sirop d’érable qui lui donne toutes...

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Souvenir de Los Angeles, burger façon Umami

Usa salé

Par Paris dans ma cuisine

J’ai découvert les meilleurs burgers de LA, qui sont pour moi ceux proposé par Umami Burger. Nous y sommes allez plusieurs fois en découvrant à chaque fois de nouvelles variantes. Ce sont des versions plutôt haut de gamme, réalisé avec de très bons produits....

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Confiture de myrtilles…

Fruits

Par Paris dans ma cuisine

Voici une recette de confiture très facile à faire et qui en bluffera plus d’un. J’ai lu avec attention le dossier du dernier Elle à table sur la myrtille, qui est une baie du nouveau monde rapportée par les colons tout comme la tomate. C’est sans doute...

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Cupcakes vanille et chocolat

Cupcakes

Par Paris dans ma cuisine

J’adore le mélange chocolat vanille, je pense que c’est LE mélange parfait pour les cupcakes. Mais pour rendre cette recette encore plus gourmande, j’ai ajouté un cœur de ganache au chocolat au lait… Vous laisserez vous tenter? Moi je n’ai pas attendu...

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Soba au saumon et kombu et œufs de truite…

Japon-Asie

Par Paris dans ma cuisine

Les soba sont des pates japonaises à base de sarrasin. Elles peuvent se manger traditionnellement froides ou tièdes selon les envies. Je les ai mélangé à des algues kombu qui sont elles aussi un pilier de la cuisine japonaise, elles sont d’ailleurs la...

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