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Je n’avais jamais fait de palmier auparavant, cela me paraissait très compliqué et vraiment inaccessible. Mais en fait, les palmiers sont simples à réaliser, c’est juste du feuilletage et du sucre, bref de quoi obtenir une jolie pate bien caramélisée...
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Je vous ai parlé de l’atelier Maggi auquel j’ai participé il y a quelques jours et pour lequel j’avais préparé trois recettes. Après les cupcakes salés, voici un velouté de panais très facile à faire et sans ajout de matière grasse. Pour l’accompagner...
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Un cobbler ? C’est un dessert américain, à base de fruits frais et recouvert d’une couche de pate à mi-chemin entre le crumble et la pate à tarte. Comme la majorité des gâteaux venus des USA, c’est plutôt facile et rapide à faire… J’ai adoré le résultat,...
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Le potimarron fait parti de mes légumes préférés et j’essais régulièrement de trouver de nouvelles manières de le cuisiner ! Quand j’ai trouvé ce joli potimarron avec une peau verte foncée, je n’en avais jamais vu avant, je l’ai juste tranché et rôti...
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Cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas posté de recette japonaise… je n’ai pas pour autant cesser d’en faire à la maison, mais comme je me répète cela n’est pas d’un grand intérêt pour vous. Voici une nouvelle recette adaptée du livre Japon...
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Je n’avais jamais utilisé de farine de châtaigne, cela a donc été une grande première d’en mettre dans des petits gâteaux. J’ai adoré le gout et la texture très croquant de ces sablés. La dorure à base de crème fraiche, de jaune d’œuf et de café leur...
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J’ai toujours aimé la tarte au citron, je vous en ai d’ailleurs déjà posté ici pas mal de recettes, mais je pense avoir trouvé LA recette! La pâte se mélange à merveille au curd bien citronné… Vous ne me croyez pas, essayez là ! Pate sablée : -125 gr...
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J’ai inventé cette recette pour l’Atelier Maggi dont je vous avais parlé récemment… C’est très simple à réaliser et sera idéal en apéritif ou en entrée avec une salade. L’utilisation du bouillon cube parfume bien la pâte et lui donne une jolie texture....
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Je vous ai donné la semaine dernière la recette de la pate sablée de ma grand-mère, voici aujourd’hui une recette de tarte aux pommes fondantes qui l’utilise. Les lamelles de pomme avec leur pointe de vanille vont à merveille avec le fondant sablé de...
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Si cela vous a échapper, je suis retournée à l’école depuis une semaine pour préparer un CAP pâtisserie et passe pres de 5 heures pas jour dans un laboratoire a apprendre ou à réviser le répertoire du parfait pâtissier (niveau CAP). J’ai eu beaucoup de...
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