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On mange souvent le bœuf de la même manière à la maison, et aujourd’hui, j’ai eu envie de quelque chose de différents. Je me suis souvenue d’une recette que me faisait ma grand-mère quand j’étais petite et l’ai adapté avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur...
J’avais commandé un beau gigot d’agneau désossé au Colis du boucher, qui livre à domicile de la viande Bio ou Label Rouge. La viande était vraiment bonne et j’ai pu essayer par la même occasion une recette en croute de sel. C’est une cuisson très simple...
A la recherche de nouvelles recettes, je suis tombée sur cette recette de poulet à l’italienne trouvée dans L’Italie de Jamie. C’est une recette de poulet traditionnelle s’intitule « Pollo alla Cacciatora » en italien cela signifie Poulet Chasseur. On...
L’automne est bien là … En faisant les courses, je suis tombée sur un potimarron, depuis que je suis petite j’en ai toujours mangé. A l’époque on n’en trouvait pas facilement, aussi nous conservions les graines d’une année sur l’autre, afin de les planter....
Le topinambour fait partie de ces légumes « oubliés » que nous redécouvrons maintenant, appelé également artichaut de Jérusalem, je trouve qu’il a un gout d’artichaut de noisette et de céleri. Mais que faire des topinambours ?? Grande question à laquelle...
Je suis très soupe en ce moment, j’ai toujours beaucoup aimé ça, mais en ce moment cela m’encourage un petit peu à manger pleins de bons légumes. En faisant mon marché, je suis tombée sur des panais. J’en avais mangé souvent sous plusieurs formes, mais...
J’ai créé une nouvelle rubrique sur ce blog : « la cuisine du placard », parcequ’au quotidien nous improvisons tous des petits plats vite faits et qui parfois s’avèrent être de super trouvailles. Je vous mettrai ici mes impros réussies avec ce que j’avais...
J’adore faire de temps en temps de beaux burgers maison, avec un bun (le pain de hamburger) fait maison. J’en avais fait une fournée il y a quelques mois d’après une recette du blog le Pétrin, (la recette est ici), et je les avais coupés en deux avant...
Voici que le soleil pointe depuis un moment le bout de son nez et que je ne suis pas loin de me penser en plein été… Qui dit été, dit cuisine du sud et entre autre pain du sud ! La foccacia est un pain plat d’origine italienne, que vous pouvez agrémenter...
Il y a longtemps que je lis des blogs culinaires, que je m’en inspire, que j’essais et sélectionne les recettes qui pourraient me plaire. Je les teste, les personnalise et selon le résultat les recopie ou les imprime pour ma boite à recette. Je me suis...
Cela fait plusieurs semaines que quand je ne sais pas trop quoi préparer pour le diner, je fais des yakitoris. C’est une sauce qui agrémente des barbecue japonais, on peut faire cuire ainsi du saumon, du poulet, du bœuf etc… C’est très rapide et très...
Quand j’ai vu des ailes de poulet, j’ai tout de suite pensé à des chicken wings, une recette américaine sucrée-salée qui se mange délicieusement avec les doigts… On s'en met bien évidement partout mais c’est ça qui est bon ! ;-) C’est une recette toute...
Dans le dernier Elle je suis tombée sur cette recette toute simple de Gwyneth Paltrow qui a sorti il y a peu un livre de cuisine. C’est une recette toute simple et qui permet de magnifier des tomates qui ne sont pas top en ce moment. Je sens que je vais...
J’ai improvisé cette recette de poulet en cocotte d’inspiration italienne, très simple à réaliser. Je l’ai servit avec des pates en les mélangeant simplement avec la sauce du poulet c’était juste parfait. J’ai également ajouté quelques feuilles de roquettes...
J’avais repéré quelques recettes du livre de cuisine de Gwyneth dans Elle, dont j’avais réalisé la recette des tomates confites (recette ici). C’est vrai que j’étais un peu sceptique sur le fait qu’une actrice publie un livre de cuisine, mais quand je...
J’ai improvisé ce cake la semaine dernière aux accents canadiens avec du sirop d’érable, des cramberries et des noix de pécans. Peu gras il est parfait pour le petit déjeuner avec tous ses fruits secs. -200 gr de farine -½ sachet de levure chimique -30...
Pour moi la madeleine c’est le petit gâteau de l’enfance, celui qui me rappelle ma Grand Mère et les vieux moules dans lesquels elle les préparait. Quand nous avions été gouter au Prince de Galles j’avais croqué avec nostalgie dans celle de Yann Couvreur....
J’avais envie de changer un peu de la classique tarte au sucre, cette spécialité du Nord avec sa pate briochée recouverte de cassonade et de crème. En y ajoutant quelques lamelles de pomme, cela allège un peu le mélange tout en ajoutant du moelleux et...
J’ai trouvé la recette de ces jolies étoiles typique de l’avent dans le dernier Elle à table. J’ai changé quelques étapes qui ne me semblaient pas idéales. J’avais suivi à la lettre la recette de Christophe Felder avant de me rendre compte que la cuisson...
Après les agapes de Noel, un peu de légèreté mais en toute gourmandise serait bienvenue… Qu’à cela ne tienne j’ai la soupe qu’il vous faut, à la fois douce, acidulée et un peu sucrée. J’ai utilisé du khale , une variété de choux dont sont fous les anglos-saxons,...
Vous connaissez le persimon, ce cousin du kaki, plein de vitamines , qui se mange sans soucis croquant, avec ou sans la peau ?! Il a envahi les étales des marchés souvent au détriment du Kaki, mais c’est vrai qu’il est plus facile à accommoder. J’ai tendance...
Une de ces salades tiède complètement dans la tendance actuelle, équilibrée, gourmande et colorée. J’adore les lentilles, à peine cuite en salade tiède je les trouve parfaite, les dés de courge buttenut eux sont fondant à souhait, le cheddar vient de...
Une envie de gâteau surprenant pour les enfants et qui j’en suis surprise a également fait carton avec les adultes… Des « ouahh », des « ohhh » des « muhhhmmm » … c’est l’effet Zebra ! Pour ce premier Zebra , le nouveau gâteau à la mode, j’ai utilisé...
C’est les vacances et vous avez envie d’un peu de verdure jolie, facile à entretenir avec une touche de branchitude, mettez vous donc au terrarium !!! Cette année j’ai vu des terrariums dans toutes les boutiques branchée de Los Angeles…et j’ai tellement...
Il y a quelques jours, avec quelques bloggeurs nous avons fait une petite « Battle » avec la mission de créer une entrée, un plat et un dessert avec des boites de conserves… Je vous vois déjà, comment ça des boites ??? Je suis sure que vous en avez bien...