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Il y a quelques semaines, j’avais réservé mon premier cour à l'Ecole du Grand Chocolat chez Valrhona autour des préparatifs de Noel. Cette journée entière consacrée à la pâtisserie est passée beaucoup trop vite à mon gout et j’y ai appris beaucoup de...
Voici le genre de recettes toutes simples qui peut facilement vous sauver un diner improvisé, je me suis inspiré d 'une recette de Nigella Lawson. En 20 minutes, vous aurez un accompagnement parfait pour de la viande ou des légumes grillés au four… Pour...
Voilà une quiche sans complexe puisqu’elle ne contient ni crème, ni lardon et une pate plus légère. C’est le genre de petite chose très rapide et simple qui vous permettra de réaliser un diner léger en quelques minutes. J’adore le mélange de fèves et...
Les mélanges les plus étonnant se font souvent lors d’improvisation, c’est le cas aujourd’hui. En réalisant cette petite salade autour de la Fourme d’Ambert, j’ai suivi mon inspiration et l’ai finit avec un filet de sirop d’érable. La douceur du sirop...
J’achète rarement de la farine complète, mais quand je le fais je passe plutôt par magasin bio. La dernière fois, j’avais un besoin urgent de farine complète après 19h, j’ai donc fait un saut chez mon épicier ou j’ai déniché un paquet de farine Francine....
J’adore les recettes qui paraissent un peu rustiques aux premiers abords mais qui sont pourtant subtiles. Je me suis inspirée de tartelette vues sur le marché fermier de San Francisco pour cette recette. Le croustillant de la pâte semi feuilletée contraste...
Oui oui, vous avez bien lu, ce sont littéralement les pates des prostituées. Car elles ne sont préparées qu’à base de produits en conserves, puisque ces dames ne pouvaient sortir pour aller au marché. C’est une recette parfaite pour les soirs ou l’on...
J’essais toujours de trouver de nouvelles façons d’accommoder les viandes au four. Je trouve que selon la garniture et l’assaisonnement cela change du tout au tout, alors vous imaginez bien que j’ai sauté sur cette recette des que je l’ai vu dans le dernier...
J’avais gardé un très bon souvenir d’un croque monsieur revisité que nous avait proposé Olympe lors du diner Lagostina… et le soleil m’a donné envie de retrouvé le gout de ces petits carrés parfaits pour l’apéritif. Voici donc mon interprétation de ce...
Les livres de cuisine et moi c’est une grande histoire d’amour, je me souviens qu’elle a commencée avec la lecture d’un « Je sais cuisiner » des années 30 ou on apprenait à la parfaite ménagère comment faire la vaisselle, gérer ses stocks et réaliser...
Le crumble est surement une des façons les plus simples de préparer les fruits, j’adore ce grand classique qui peut s’adapter sans soucis à mes envies! Et vous ? -1 kilo de rhubarbe -500 gr de framboises -100 gr de beurre demi-sel -100 gr de sucre de...
Il m’arrive souvent de me retrouvé le soir en me demandant bien quoi faire pour le diner… Cette recette est inspirée de la confort food, ces petits plats qui nous apportent du réconfort après une journée compliquée. Pour 2 personnes: -300 gr de pates...
Il y a des jours comme ça ou on ne se doute pas que toutes nos papilles seront en émois et que cet instant restera à jamais gravé dans notre mémoire. Il y a des jours comme ça ou se laisse porter par un grand magicien de la cuisine. Il y a des jours comme...
Il était une fois quatre pommes golden qui commençaient à se friper dans leur corbeille et qui ne rêvaient que d’être sublimées… L’histoire pourrait commencer ainsi… J’avais repéré cette recette dans le numéro de Saveurs de février et j’avais très envie...
Il y a quelques semaines, je lançais le premier concours du blog: "The Peanut Butter Cakes Tour", pour lequel il fallait créer une recette au peanut butter d’inspiration américaine. J’ai reçu beaucoup de recettes, plus que je n’en attendais, et j’ai été...
Petite pause gourmande dans les concours, mais ne vous inquiétez pas, ils reviennent demain. Voici un gâteau tout simple avec de bonnes poires bien mûres, à détaillé en carré et à déguster pour le gouter… Pour 6 à 8 personnes : Pour la pate : -100 gr...
Quoi de meilleur et de plus simple qu’une tarte au pomme ? J’en ai fait une version rustique qu’on rêverait de pouvoir manger à la campagne… mais pour cette foi je me conterai de Paris ! Pour une tarte : -250gr de farine -125 gr de beurre demi sel coupé...
Après avoir vu passer pas mal de recettes de Mikado sur les blogs, j’ai eu envie d’essayer, c’est tellement drôle de réaliser maison ces petits biscuits si connus… J’ai emprunté la recette de Khala pour ces premiers mikados, j’ai adapté la recette comme...
J’ai renoué avec les cupcakes pour le week end dernier, j’en ai fait plusieurs variétés pour un anniversaire le week-end dernier. Voici la première recette, un cupcake avec un gâteau à la vanille et un glaçage au chocolat au lait. C’est une recette très...
J’adore ce genre de tartes un peu rustiques, qui me rappellent celles trouvées sur un marché de San Francisco, en plus elles sont trop faciles à faire avec des griottes surgelées et une bonne pâte feuilletée. Pour éviter qu’elles ne se noient sous le...
Il y a quelques jours, j’avais envie de préparer un biryani ce plat de riz traditionnel indien, je me suis largement inspiré d’une recette qu’avait publié Papilles et Pupilles. Comme je n’avais pas tous les épices, j’ai utilisé une pate de curry Patak’s....
Un peu de bonne pate feuilletée, un joli paquet de vergeoise Beguin Say, une poire et un œuf et voilà en quelques minutes une jolie tarte. J’ai improvisé cette recette avec ce que j’avais dans mon placard, mais surtout pour utiliser de la vergeoise. Très...
Je n’avais jamais vraiment préparé de recette de raw food à base de céréales avant. La raw food est un mouvement qui prône de manger les aliments crus et non pas cuits afin de préserver leur gout et leurs qualités nutritionnelles. Ces barres sont très...
Voici un classique de la pâtisserie française que j’ai voulu customiser avec ces petits cubes de gelée de framboise, j’y ai également ajouté quelques meringues. Il faut un peu de temps et d’organisation pour réaliser une telle tarte, mais le gout et la...
ous avez sans doute encore quelques pêches dans votre corbeille à fruits, qui ne sont plus terribles, mais qui gagnerais à être cuites. Vous avez envie d’un dessert très rapide et bon qui illuminera vos diners ? Cette recette est pour vous! En ce moment,...